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HAROLDS SHRIMP AND CHICKEN PIZZERIA

1421 W TAYLOR, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLDS SHRIMP AND CHICKEN PIZZERIA a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2020. La dernière inspection, le 25 octobre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2020. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2020. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS NEEDED FOR REFRIGERATION UNITS WITHOUT THEM; MUST PROVIDE. ALSO PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING TEMPERATURES OF FOOD ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AND FURNACE ROOM IN BASEMENT; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE UTILITY CLOSET WITH NO COVER; INSTRUCTED TO PROVIDE A COVER FOR THE VENTILATION FAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATE.
  3. Licence

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE HAS NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. A SERVSAFE CERTIFICATE ISSUED 1/25/18 WAS PRESENTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE SOUMETTRE TOUTE LIMITE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • UNABLE TO DETERMINE THE CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION OF THE DISHMACHINE. NO CHEMICALS ON SITE AT THIS TIME. INSTRUCTED THAT MACHINE MUST BE CONNECTED TO PROPER CHEMICALS TO ENSURE IT WORKS PROPERLY TO OBTAIN A CHEMICAL READING OR MACHINE MUST BE REMOVED FROM PREMISES. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS NEEDED FOR REFRIGERATION UNITS WITHOUT THEM; MUST PROVIDE. ALSO PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING TEMPERATURES OF FOOD ITEMS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICALS FOR THE DISHMACHINE TO WASH DISHWARE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. NO CHEMICALS ON SITE AT THIS TIME. INSTRUCTED THAT MACHINE MUST BE CONNECTED TO PROPER CHEMICALS TO ENSURE IT WORKS PROPERLY OR MACHINE MUST BE REMOVED FROM PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN ALL KITCHEN EQUIPMENT: REFRIGERATION UNITS, FRYER, GRILL AND PREP TABLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE PIPE OF THE EXPOSED HANDSINK IN THE PREP AREA (FIRST FLOOR); MUST REPAIR LEAK FROM PIPE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE CEILING IN THE UTILITY CLOSET HAS WATER DAMAGE ON THE DRY WALL; INSTRUCTED TO FINISH CEILING. OBSERVED THE WALL COVING ALONG THE WALL BASE UNDER THE DISHMACHINE IN THE BASEMENT LOOSE; INSTRUCTED TO REATTACH OR REPLACE WITH NEW COVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AND FURNACE ROOM IN BASEMENT; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A VENTILATION FAN ON THE CEILING OF THE UTILITY CLOSET WITH NO COVER; INSTRUCTED TO PROVIDE A COVER FOR THE VENTILATION FAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATE.

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