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JERSEY MIKES

1421 W TAYLOR, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

JERSEY MIKES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFICATION ON SITE AT ALL TIMES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (DELI MEAT, BEEF). INSTD TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE ON CAULKING ALONG TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REMOVE BLACK SUBSTANCE AND MAINTAIN CAULKING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE POSTED. INSTD TO PROVIDE VERIFICATION OF TRAINING AND MAINTAIN ON SITE
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 25 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON THE WALLS, CEILING AND MENU BOARDS IN THE FOOD PREP. DISHWASHING AREA AND DRY STORAGE AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2614698 ON 3/28/25 NOT CORRECTED: 57 - OBSERVED NO FOOD HANDLERS' CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT. 58 - OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (SUB SANDWICHES) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED FACILITY NOT MEETING CHEMICAL CONCENTRATION LEVEL REQUIREMENTS IN SETUP 3-COMPARTMENT SINK FOR COMPARTMENT WITH QUATS SANITIZER. NOTED CONCENTRATION LEVEL OF COMPARTMENT WITH QUATS SANITIZING SOLUTION MEASURED AT 0PPM. THE PERSON IN CHARGE WAS INFORMED OF PROPER SANITIZING CONCENTRATION LEVELS. THE SINK WAS EMPTIED. PRIORITY VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS AND UNDER CABINETS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS' CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT, AND FOOD SPILLAGE IN THE FRONT PREP CABINETS. THE REAR EXIT DOOR PATIO AREA HAS LOOSE DEBRIS, GLOVES, AND APRONS ON THE GROUND. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2575775 ON 5/12/23 WERE NOT CORRECTED: #10 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE AT ALL HANDWASH SINKS AND MAINTAIN. #58-OBSERVED THE CITY OF CHICAGO MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO MANAGERS MUST COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE AT ALL HANDWASH SINKS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 FOUND NO COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.115 FOUND EXCESSIVE CONSTRUCTION BUILDING DEBRIS MATERIALS IN THE REAR EXTERIOR GARBAGE DUMPSTER ENCLOSURE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FREE OF ANY UNNECESSARY ARTICLES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED MISSING LIGHT BULBS INSIDE THE VENTILATION HOOD. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO MANAGERS MUST COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE.
  8. Licence

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE AT ALL HANDWASH SINKS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED GAPS IN THE CURRENT SNEEZE GUARD THAT IS PROTECTING OPEN FOOD STORAGE AT THE PREP COUNTER AND A MISSING SNEEZE GUARD DIRECTLY NEXT TO THE DELI SLICER ALONG WHERE THE DELI CASE COOLER IS LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL A SNEEZE GUARD WHERE NEEDED AND TO ADD TO CURRENT SNEEZE GUARD SO THAT ALL FOOD PREP AREAS ARE PROTECTED AND MAINTAINED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND EXCESSIVE CONSTRUCTION BUILDING DEBRIS MATERIALS IN THE REAR EXTERIOR GARBAGE DUMPSTER ENCLOSURE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FREE OF ANY UNNECESSARY ARTICLES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT BULBS INSIDE THE VENTILATION HOOD. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY OF CHICAGO MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CITY OF CHICAGO MANAGERS MUST COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATES ON SITE.
  9. Licence

    0 infraction

  10. Licence

    0 infraction

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