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Harvest Heights Restaurant

101B Main Avenue East Sundre AB T0M 1X0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandelettes d'analyse pour le désinfectant pour lave-vaisselle ou le désinfectant de surface. Achat de bandes de test de javel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le rouleau de serviette en papier dans la zone du grill n'était pas dans/sur un distributeur. Fournissez un distributeur.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les aliments congelés ne sont pas décongelés correctement. Les aliments congelés doivent être décongelés sous l'eau courante froide. OU décongeler les aliments congelés dans la glacière. 2. Assurez-vous que les sauces cuites sont refroidies dans de petits contenants afin qu'elles refroidissent plus rapidement. NE PAS rafraîchir les sauces dans 20L.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments du grill pré-zone ont tous été découverts. S'assurer que les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination. 2. On a découvert des aliments dans la glacière. S'assurer que les aliments sont couverts pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des croustilles ont été laissées dans les contenants de produits alimentaires en vrac. S'assurer que les scoops sont correctement entreposés à l'extérieur des contenants de produits alimentaires en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le compresseur congélateur à l'entrée de l'eau s'échappait et avait créé une grande stalagmite de glace sur le sol. Faites réparer le compresseur pour éliminer la fuite d'eau et retirer la glace du plancher du congélateur.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d'assainissement de surface de Javel était un peu trop forte. Assurez-vous de tester la solution d'assainissement pour obtenir une concentration de 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Des bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle étaient sur commande.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. L'installation a besoin d'un service continu de lutte antiparasitaire en place. 2. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus et disponibles.3. Les anciennes fermes d'oiseaux derrière l'installation étaient un site de refuge de rongeurs. Suggère qu'ils soient enlevés.