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Harvest House Family Restaurant

126 4 Avenue N Three Hills AB T0M 2A0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Le désinfectantQuat dans une bouteille de pulvérisation a été mesuré à 0ppm au cours de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement fraîche sur demande d'ISP, qui a été mesurée à 200ppm.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée sur une étagère au-dessus d'une boîte de légumes à l'intérieur du refroidisseur Walk-in au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée à l'extérieur ou au-dessous des légumes en tout temps afin d'éviter toute contamination croisée de ces légumes. Cela a été corrigé pendant l'inspection en déplaçant la viande dans un autre refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les portes du congélateur et du refroidisseur debout près de la porte arrière étaient sales au moment de l'inspection. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Au moment de l'inspection, on entreposait des sacs d'amidon de farine et de coton sur le sol de la zone de stockage à sec.2) Les aliments étaient entreposés directement sur le plateau (pas dans un contenant/un sac) à l'intérieur du congélateur debout près de la porte arrière au moment de l'inspection. 1 - S'assurer que tous les aliments sont entreposés à l'extérieur du sol en tout temps afin d'éviter toute contamination potentielle de cet aliment ou toute attraction d'organismes nuisibles.2 - S'assurer que tous les aliments sont entreposés d'une manière (couverte, enrobée, dans un contenant, etc.) qui empêche toute contamination potentielle de cet aliment. Ils ont été corrigés pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un Can de WD40 était entreposé avec des aliments dans la zone de stockage à sec au moment de l'inspection. Veiller à ce que les produits chimiques soient entreposés séparément des aliments afin de prévenir toute contamination chimique potentielle de ces aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plateau inférieur à l'intérieur du congélateur droit près de la porte arrière était sale au moment de l'inspection. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des étagères à l'intérieur du refroidisseur Walk-In était bordée de carton au moment de l'inspection. Veiller à ce que les étagères ne soient revêtues que d'un matériau non absorbant et facile à nettoyer afin de faciliter le nettoyage de ces étagères. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La plate-forme inférieure à l'intérieur du congélateur droit près de la porte arrière, ainsi qu'à l'intérieur du refroidisseur droit près du Walk-In étaient sales au moment de l'inspection. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de viande cuite était entreposé sur une boîte de légumes à l'intérieur du refroidisseur Walk-in au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée à l'extérieur ou au-dessous des légumes en tout temps afin d'éviter toute contamination croisée de ces légumes. Ceci a été corrigé pendant l'inspection en déplaçant le bac de viande vers une autre étagère.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les aliments étaient entreposés dans le refroidisseur droit de la zone arrière de la cuisine. Veiller à ce que tous les aliments soient entreposés en tout temps afin d'éviter toute contamination potentielle de ces aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection en plaçant des couvertures sur les contenants alimentaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, une glace était entreposée directement sur la machine à glace de la cuisine. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un contenant de salubrité des aliments afin d'éviter une contamination potentielle des scoops/eco. Cela a été corrigé pendant l'inspection.