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Harvest House Family Restaurant

126 4 Avenue N Three Hills AB T0M 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Harvest House Family Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 août 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Le désinfectantQuat dans une bouteille de pulvérisation a été mesuré à 0ppm au cours de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement fraîche sur demande d'ISP, qui a été mesurée à 200ppm.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée sur une étagère au-dessus d'une boîte de légumes à l'intérieur du refroidisseur Walk-in au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée à l'extérieur ou au-dessous des légumes en tout temps afin d'éviter toute contamination croisée de ces légumes. Cela a été corrigé pendant l'inspection en déplaçant la viande dans un autre refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les portes du congélateur et du refroidisseur debout près de la porte arrière étaient sales au moment de l'inspection. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Au moment de l'inspection, on entreposait des sacs d'amidon de farine et de coton sur le sol de la zone de stockage à sec.2) Les aliments étaient entreposés directement sur le plateau (pas dans un contenant/un sac) à l'intérieur du congélateur debout près de la porte arrière au moment de l'inspection. 1 - S'assurer que tous les aliments sont entreposés à l'extérieur du sol en tout temps afin d'éviter toute contamination potentielle de cet aliment ou toute attraction d'organismes nuisibles.2 - S'assurer que tous les aliments sont entreposés d'une manière (couverte, enrobée, dans un contenant, etc.) qui empêche toute contamination potentielle de cet aliment. Ils ont été corrigés pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un Can de WD40 était entreposé avec des aliments dans la zone de stockage à sec au moment de l'inspection. Veiller à ce que les produits chimiques soient entreposés séparément des aliments afin de prévenir toute contamination chimique potentielle de ces aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plateau inférieur à l'intérieur du congélateur droit près de la porte arrière était sale au moment de l'inspection. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des étagères à l'intérieur du refroidisseur Walk-In était bordée de carton au moment de l'inspection. Veiller à ce que les étagères ne soient revêtues que d'un matériau non absorbant et facile à nettoyer afin de faciliter le nettoyage de ces étagères. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La plate-forme inférieure à l'intérieur du congélateur droit près de la porte arrière, ainsi qu'à l'intérieur du refroidisseur droit près du Walk-In étaient sales au moment de l'inspection. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de viande cuite était entreposé sur une boîte de légumes à l'intérieur du refroidisseur Walk-in au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée à l'extérieur ou au-dessous des légumes en tout temps afin d'éviter toute contamination croisée de ces légumes. Ceci a été corrigé pendant l'inspection en déplaçant le bac de viande vers une autre étagère.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les aliments étaient entreposés dans le refroidisseur droit de la zone arrière de la cuisine. Veiller à ce que tous les aliments soient entreposés en tout temps afin d'éviter toute contamination potentielle de ces aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection en plaçant des couvertures sur les contenants alimentaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, une glace était entreposée directement sur la machine à glace de la cuisine. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un contenant de salubrité des aliments afin d'éviter une contamination potentielle des scoops/eco. Cela a été corrigé pendant l'inspection.

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