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HATSU HANA RESTAURANT/YELLOWTAIL SUSHI & ASIAN KIT

3136 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

HATSU HANA RESTAURANT/YELLOWTAIL SUSHI & ASIAN KIT a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 décembre 2015. La dernière inspection, le 25 juin 2025, a relevé 7 infractions.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2021. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR EXPOSED HAND WASHING SINKS IN FOOD PREPARATION AREAS, DISHWASHING AREA AND FRONT BAR AREA. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNS OR POSTERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW UNFINISHED WOOD ON THE WALL ON THE EXTERIOR OF WALK-IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT. SURFACES MUST BE SMOOTH, EASILY CLEANABLE AND ABSORBENT SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD UP INSIDE COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESS ICE BUILD UP INSIDE SEAFOOD AND MEAT CHEST FREEZERS LOCATED IN BASEMEN. MUST REMOVE ICE AND CLEAN CHEST FREEZERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN REAR FOOD PREPARATION AREA ALSO OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN FRONT AND REAR OF BASEMENT. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN KITCHEN FOOD PREPARATION AREAS, FRONT DINING AREA AND INSIDE THE UNISEX CUSTOMERS AND EMPLOYEES EMPLOYEES WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURN OUT LIGHT BULB ABOVE COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPLACE BURN OUT LIGH BULB AND MAINTAIN INTENSITY LIGHTING.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DISHWASH AREA 3-COMPARTMENT SINK PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER SAID 3-COMPARTMENT SINK PIPE MUST DRAIN QUICKLY.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SUSHI 1-DOOR PREP COOLER RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGE DOOR GASKETS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • VENTILATION HOOD AND FILTERS WITH ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP. MUST CLEAN VENTILATION HOOD AND HOOD FILTERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PREP AREA PAINT PEELING ON WALL BY VENTILATION HOOD. MUST REMOVE PEELING PAINT, SAID WALL SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12- ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12--THE ICE SCOOP MUST NOT BE STORED INSIDE THE ICE WITH THE HANDLE SUBMERGED. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E)-- THE INTERIOR DOOR OF THE WALK-IN COOLER IS IN POOR REPAIR WITH EXPOSED INSULATION AND PEELING TAPE USED AS A REPAIR. MUST REPLACE OR REPAIR WITH MATERIAL TO BE COMPLETELY SEALED, SMOOTH, AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-- EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR HOLES AND OPENINGS IN WALLS AND FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE REMOVED/CUT, OR SANDED DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----ALL RAW WOODEN WALLS, SHELVING, TABLE LEGS MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. 6-201.13-- MISSING BASEBOARD COVING THROUGHOUT THE SUSHI BAR PREP AREA. MUST PROVIDE BASEBOARD COVING TO SEAL OPEN GAP BETWEEN THE WALLS AND FLOORS. 6-501.114-- UNUSED ICE MACHINES, POTTED PLANTERS IN THE BASEMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.----ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE REAR BASEMENT DRY FOOD STORAGE ROOM AND THE 1ST FLOOR LONG CLOSET MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
  8. Plainte

    7 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ANIMAL ORIGIN RAW MENU ITEMS NOT DISCLOSED OR REMINDED FOR THE CONSUMER ADVISORY ON THE MENU. MUST DISCLOSE AND REMIND CONSUMERS OF SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • THE ICE SCOOP MUST NOT BE STORED INSIDE THE ICE WITH THE HANDLE SUBMERGED. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE INTERIOR DOOR OF THE WALK-IN COOLER IS IN POOR REPAIR WITH EXPOSED INSULATION AND PEELING TAPE USED AS A REPAIR. MUST REPLACE OR REPAIR WITH MATERIAL TO BE COMPLETELY SEALED, SMOOTH, AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNUSED ICE MACHINES, POTTED PLANTERS IN THE BASEMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT PEST HARBORING.----ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE REAR BASEMENT DRY FOOD STORAGE ROOM AND THE 1ST FLOOR LONG CLOSET MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR HOLES AND OPENINGS IN WALLS AND FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE REMOVED/CUT, OR SANDED DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----ALL RAW WOODEN WALLS, SHELVING, TABLE LEGS MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING BASEBOARD COVING THROUGHOUT THE SUSHI BAR PREP AREA. MUST PROVIDE BASEBOARD COVING TO SEAL OPEN GAP BETWEEN THE WALLS AND FLOORS.
  9. Plainte

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (SUSHI) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD UP INSIDE FRYER. MUST CLEAN INTERIROR OF FRYER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TOOL ROOM FLOOR CLUTTERED THROUGHOUT. MUST ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED NO DOCUMENTATION STATING SALMON AND OTHER FISH USED FOR SUSHI HAVE BEEN FROZEN FOR PARASITE DESTRUCTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN FREEZING RECORDS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDER COOKED FOOD ITEMS (SUSHI) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • NOTED EXPIRED SUSHI LAB ANALYSES TEST LETTER DATED 1/15/2013. INSTRUCTED TO UPDATE THE LAB ANALYSES LETTER OR OBTAIN A TEST KIT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AT THE DINNING TABLES TO PREVENT DUST ACCUMULATION
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED EQUIPMENT (FREEZER), UTENSILS AND SINGLE SERVICE ITEMS STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER PIPES OR ENCASE PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER, AND DOOR OF WALK IN COOLER . INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA ON SHELVES AND INSIDE THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HOLES, CRACKS AND OPENINGS ON CEILING AT THE DRY STORAGE AREA ALL AT THE BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY SHELVING UNITS INSIDE OF WALK IN COOLER. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING NOT SMOOTH AND EASY ABOVE FOOD STORAGE AT BASEMENT. MUST MAKE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY SHELVING UNITS INSIDE OF WALK IN COOLER. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING NOT SMOOTH AND EASY ABOVE FOOD STORAGE AT BASEMENT. MUST MAKE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GRAYISH, YELLOW STAINS FROM CURTAINS LEADING INTO KITCHEN. MUST CLEAN GRAYISH STAINS FROM SIDE WALL OF ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT BULB NEAR DISH MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR BASEMEENT STORAGE ROOM. NOTED WOODEN BOARDS, CONSTRUCTION DEBRIS AND UNUSED EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNUSED MATERIALS AND STORE THE REMAINDER AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TINT FOIL AS A LINER FOR SHELVING AT THE COOKS LINE. MUST REMOVE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS INSIDE 2-DOOR REACH-ING COOLER SHELVING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW BROKEN FLOOR TILES IN BASEMENT BY 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND 3-COMPARTMENT LOCATED IN THE FRONT COUNTER BAR AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Réinspection des licences

    0 infraction

  21. Licence

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HANDSINK CONVENIENTLY ACCESSIBLE TO THE FRONT COUNTER BAR AND TO THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN, IN EACH AREA, A CONVENIENTLY ACCESSIBLE HANDSINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE, WITH SOAP AND PAPER TOWELS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE GASKETS ON THE SUSHI PREP COOLERS TO BE TORN AND DAMAGED. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN A SPLASHGUARD TO THE LEFT OF THE EXPOSED HANDSINK AT THE SERVER STATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT ACCUMULATION ON THE UPPER INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE BUILDUP ON THE OUTSIDE OF THE FRYER IN THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD/GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AT 1ST FLOOR PREP. MUST CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BASEMENT PREP AREA CEILING LIGHT BULBS NOT COVERED/PROTECTED OVER PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER FOR LIGHT BULBS ABOVE BASEMENT PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.

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