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OAK & HONEY

3124 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

OAK & HONEY a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2024. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 13 février 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS IN PREP IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE REAR PREP AREA ABOVE COOK LINE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12// NOTED CUTTING BOARD AT FRONT PREP AREA AND AT KITCHEN COOKSLINE WITH DEEP STAINS AND CUTS.
  3. Plainte

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN KITCHEN WITH A BUILD-UP OF BLACK AND PINK SUBSTNACE IN DIRECT CONTACT WITH ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES OF TCS FOODS: SOY MILK 46.9 F, FAT FREE MILK 53.8 F, WHOLE MILK 47.7 F, ORANGE JUICE 52 IN BAR/COFFEE STATION COOLER HAM 49.8 F, LEAFY GREENS 44.9 F, BACON JAM 44.8 F AND CHICKEN IN KITCHEN DELI COOLER AND SLICED CHEDDAR CHEESE 48.2 F AND SLICED PROVOLONE 48.2 F INSIDE OF UPSTAIRS WALK-IN COOLER. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED APPROX. 53 LBS VALUED AT $245.00 PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER COLD-HOLDING TEMPERATURE OF BAR/COFFEE STATION 2 DOOR REFRIGERATOR AT 48.3 F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO HAVE TAGGED REFRIGERATOR SERVICED AND NOT TO USE TAGGED REFRIGERATOR UNTIL IT IS MAINTAINING A TEMERATURE OF 41 AND BELOW AND IS REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT FRONT PREP, KITCHEN AND BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER SHELVING THAT NON-POROUS, SMOOTH AND EADY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6" OFF THE FLOOR TO PROVIDE ACCESSIBILITY TO FLOORS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARD AT FRONT PREP AREA AND AT KITCHEN COOKSLINE WITH DEEP STAINS AND CUTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED ENCRUSTED GREASE AND FOOD DEBRIS ON BOTTOM COMPARTMENT OF FRYER AND EXCESSIVE DUST BUILD UP UNDER TOP COVER OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED BOTTOM SHELF IN LIQUOR CLOSET WITH A PILE OF DISASSEMBLED SHELVING AND BAGS AND BOXES DIRECTLY ON THE FLOOR BEHIND BAR TABLE IN BASEMENT.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES AND BOWLS STORED ON THE MAIN COOK AND PREP LINES IN KITCHEN AREA TO BE STORED WITH FOOD CONTACT SURFACES EXPOSED ON HIGHEST SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO PROTECT OR INVERT ALL BOWLS AND PLATES TO PROTECT FOOD CONTACT SURFACES FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED MULTIPLE BOXES OF SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BATHROOM DOOR TO THE MENS BATHROOM TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SELF CLOSING MECHANISM TO ENSURE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORING BELOW FRYER AND OVENS IN MAIN PREP AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH THICK GREASE COATING AND FOOD DEBRIS ON FLOOR. INSTRUCTED MANANGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO (2) MOPS STORED IN BUCKETS OR SUBMERGED HALF IN WATER IN STORAGE CLOSET AND NEXT TO MOP SINK. INSTRUCTED TO MANAGER TO STORE MOPS TO ALLOW FOR AIR DRYING IN BETWEEN USE.
  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • BAR AND REAR PREP AREA HANDWASH SINKS WITHOUT SPLASH GUARDS. MUST PROVIDE SPLASH GUARDS FOR BOTH SAID HANDWASH SINKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • WOMENS WASHROOM HANDWASH SINK DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MENS AND WOMENS CEILING MECHNICAL FANS NOT WORKING. MUST PROVIDE WORKING CEILING MECHINICAL FANS IN SAID WASHROOMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SOME FOOD MANAGERS WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.

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