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HEALTHY SUBSTANCE KITCHEN, LLC

6852 W ARCHER AVE, CHICAGO., IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

HEALTHY SUBSTANCE KITCHEN, LLC a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juillet 2018. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 avril 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 25 juillet 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN RESTROOM FOR FEMALE STAFF. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STORAGE CLOSET ACROSS FROM OFFICE AREA WITH EXCESSIVE CLUTTER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE AND MAINTAIN ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM FLOOR AT ALL TIME.S
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MULTI USE UTENSILS NOT INVERTED DURING STORAGE. INSTD TO INVERT (HANDLE UP) DURING STORAGE
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT#2577519 DATED JUNE 20, 2023: #37-OBSERVED PACKAGED CHOCOLATE CHIP COOKIES DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED COOKIES WITH INGREDIENTS, ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS. #53-OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER UNISEX AND STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. #55-OBSERVED OPENINGS IN WALLS AROUND WALL VENT IN STORAGE AREA, PEELING PAINT ON WALLS IN WASHROOMS, LOOSE BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR UTILITY AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED PIC TO BRING ALL PREVIOUS VIOLATIONS INTO COMPLIANCE BEFORE RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED CHOCOLATE CHIP COOKIES DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED COOKIES WITH INGREDIENTS, ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE BOWLS STORED ON FLOOR IN STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER UNISEX AND STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS IN WALLS AROUND WALL VENT IN STORAGE AREA, PEELING PAINT ON WALLS IN WASHROOMS, LOOSE BASEBOARDS ALONG WALLS IN REAR UTILITY AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ICE MACHINE WITHOUT LOCKING MECHANISM LOCATED IN HALLWAY LEADING TO CUSTOMER TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE LOCKING MECHANISM TO PREVENT CONTAMINATION
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MULTI USE UTENSILS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE INVERTED
  8. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM GARBAGE CANS IN NEED OF COVERS INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS IN REAR AREA IN NEED OF REPAIR, CHIPPING PAINT, HOLES ALL IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN. CEILING IN NEED OF REPAIR, HOLES, WATER DAMAGE. IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  10. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURES FOR RESPONDING TO VIOMET, AND DIARRHEA, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO SYSTEM FOR READY TO EAT FOODS WHICH WILL BE HELD FOR MORE THAN 24HOURS, INSTRUCTED THEY MUST BE CLEARLY MARKED WITH THE DATE TO BE SOLD, DISCARDED, OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES FOR EMPLOYEES, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER.

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