Heritage Park - Commissary
1900 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2X3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones indiquées étaient insalubres1. Des couvertures de condenseur à froid à l'intérieur de laiterie ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. 2. Le couvert de ventilation a été accumulé avec de la poussière et de la crasse. 3. Des couvertures de condenseur à glissière ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. 4. Des couvertures de condenseur congélateur à l ' entrée de marche ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. S'assurer que les zones indiquées sont maintenues dans un état sanitaire en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les vaisselles et les ustensiles ne suivaient pas l'écoulement à sens unique pour empêcher la contamination croisée des plats sales ou des surfaces de contact avec les aliments. On a conseillé au personnel de suivre les procédures de lavage à la vaisselle en un seul sens et de créer un espace pour sécher les plats à l'air.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones indiquées étaient insalubres1. Des couvertures de condenseur à froid à l'intérieur de laiterie ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. 2. Le couvert de ventilation a été accumulé avec de la poussière et de la crasse. 3. Des couvertures de condenseur à glissière ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. 4. Des couvertures de condenseur congélateur à l ' entrée de marche ont été accumulées avec de la poussière et de la crasse. S'assurer que les zones indiquées sont maintenues dans un état sanitaire en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?