Heritage Park - Midway Treatery
1900 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2X3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement préparée sur place. Assurez-vous que des solutions de désinfection fraîches sont disponibles et utilisées fréquemment sur les surfaces.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les chiens de maïs et les caillés de fromage stockés dans la partie supérieure du refroidisseur de prép ont mesuré 12 degrés Celsius. Le produit a été stocké bien au-dessus des lignes de remplissage. Ne pas surstocker la partie supérieure des refroidisseurs de la ligne de prép. Le produit ne sera pas maintenu à la température appropriée si l'unité est surstockée. Produit déplacé au moment de l'inspection. Refroidisseur mesuré à 3 degrés Celsius (satisfaisant) en dessous.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai sur place. S'assurer que les bandes d'essai sont sur place et utilisées pour tester la concentration de désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?