Heritage Park - Shepard Station
1900 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2X3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement préparée sur place. Assurez-vous que des solutions de désinfection fraîches sont disponibles et utilisées fréquemment sur les surfaces.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur droit en acier inoxydable contenant de l'eau et du cheesecake mesuré 13,9 degrés Celsius. L'unité peut avoir été en mode de dégivrage comme l'affichage numérique sur le devant a montré 34 degrés Fahrenheit (1,1 degrés C). Réglage ou service si nécessaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai sur place. S'assurer que les bandes d'essai sont sur place et utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?