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Heritage Park - Club Cafe

1900 Heritage Drive SW Calgary AB T2V 2X3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Heritage Park - Club Cafe a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 juin 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le réfrigérateur vertical avait une température ambiante de 13,6C malgré la jauge d'environ 38F. Il n'y avait pas de journal de température qui enregistre la température du matin, mais le chef aurait déclaré que le réfrigérateur fonctionnait correctement. Il n'y a pas de jauge de température séparée à l'intérieur du réfrigérateur. Les œufs (mesurés à 12,6 C) ainsi que le tofu ont été jetés. EXIGENCE: Réparer le réfrigérateur et fournir une jauge de température séparée à l'intérieur pour faciliter des contrôles précis de la température.2) Le riz cuit à l'intérieur d'un insert de maintien à chaud a une température de surface de 40C. EXIGENCE : Utiliser la cuisinière à riz et son réglage chaud pour s'assurer que le riz demeure à une température de maintien à chaud appropriée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • (Cette violation provient d'une inspection antérieure non traitée cette fois) Mise à jour 17 août 2023:Les surfaces des planches à découper blanches n'étaient pas lisses. Remplacer ou refaire surface, au besoin. 9 septembre 2022:La planche à découper a beaucoup de bosquets dessus. Chef a indiqué que ce sera le changement ou le sable. Mesures à prendre : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lisses et faciles à nettoyer et à désinfecter.

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