Heritage Towers
10123 103 Avenue Peace River AB T8S 1J8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le périmètre du sol de la petite salle de stockage sèche où les étagères rencontrent le sol sont absents des plinthes et la colle des plinthes précédents rendent la zone difficile à nettoyer. Les étagères dans la grande salle de stockage sèche sont du bois qui a des bords endommagés interférant avec le nettoyage et la désinfection des étagères. De nouveaux plinthes doivent être installés dans la petite zone de stockage à sec. Les tablettes endommagées doivent être réparées ou remplacées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de terre autour du périmètre du sol sous les étagères. Le nettoyage de la zone difficile d'accès doit être amélioré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Le permis doit être affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de désinfectant d'ammonium quaternaire dans les seaux d'assainissement était inférieure à 50 ppm. L'assainissement doit être à 200 ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'unité de distribution a été fixée au cours de l'inspection. Veiller à ce que le personnel teste régulièrement la concentration du désinfectant pour s'assurer que le désinfectant des quats est à 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- En février 2024, les bandes d'essai du désinfectant d'ammonium quaternaire avaient expiré. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues et utilisées pour s'assurer que le désinfectant est à une concentration efficace.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Étagère en bois non finie sur le plateau supérieur de l'étagère dans le congélateur à l'italienne. Le bois non fini n'est pas acceptable car il n'est pas résistant à l'humidité et ne peut pas être nettoyé adéquatement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?