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Hi-Tops

2462 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

Hi-Tops a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 décembre 2010. La dernière inspection, le 5 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2014. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 septembre 2013. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE INTERIOR DOOR OF THE DEEP FRYER (WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED) AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHND THE BARS(BOTH BARS) AND WALLS BY THE STAIR GOING TO THE BASEMENT NEEDS DETAIL CLEANING. CEILING ABOVE THE DRY STORAGE AREA DAMAGED. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST SEAL ALL THE GAP AROUND THE PIPE AND TUBE IN THE DISH WASHING AREA AND MAINTAIN. WALLS BY THE EXIT DOOR WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK BEHIND THE TWO BARS(FRONT AND REAR BAR). WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY WATER PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWEL AND SOAP. MUST INSTALL A GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK OR SHOW EXISTANCE OF THE CATCH BASIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE NOT MAINTAINED,WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACES WHERE THE WATER ARE COMING FROM. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. TAGGED THE ICE MACHINE "HELD FOR INSPECTION". INSTRUCTED NOT TO REMOVE THE TAG AND AND NOT TO USE THE MACHINE. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIENCE OF RAT DROPPINGS ALONG THE WALL BASE AND CORNER IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT APPROXIMATELY OVER 20 TOTAL. INSTRUCTED TO REMOVE THE DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. INFORM THE PEST CONTROL COMPANY. ALSO FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT/INSECTS PROOFED WITH OVER 1/4 OF AN INCH GAP ON TH LEFT BOTTOM CORNER OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE INTERIOR DOOR OF THE DEEP FRYER (WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED),
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHND THE BARS(BOTH BARS) AND WALLS BY THE STAIR GOING TO THE BASEMENT NEEDS DETAIL CLEANING. CEILING ABOVE THE DRY STORAGE AREA DAMAGED. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST SEAL ALL THE GAP AROUND THE PIPE AND TUBE IN THE DISH WASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND SINK BEHIND THE TWO BARS(FRONT AND REAR BAR). WITH HOT AND COLD WATER UNDER CITY WATER PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWEL AND SOAP. MUST INSTALL A GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK OR SHOW EXISTANCE OF THE CATCH BASIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES OR AVAILABLE ON PREMISES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO SUMMARY REPORT POSTED ON PREMISES FROM PREVIOUS INSPECTION ON 12-29-10 GIVEN AT THAT TIME BY THIS INSPECTOR AND POSTED AT THAT TIME. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-42-010(B).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS IN WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LID FOR MIDDLE ICE BIN AT FRONT BAR. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING OR COOKS LINE EQUIPMENT. MISSING HOOD FILTERS ABOVE COOKS LINE. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTREMELY DIRTY KITCHEN EXPOSED HAND SINK AND KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. THREE COMPARTMENT SINK WITH RUST AND MOLD. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER BOTH BARS WITH DEBRIS. FLOOR UNDER COOKS LINE EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE. FLOOR UNDER BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM WITH SYRUP SPILLAGE AND DEBRIS. FLOOR OF WALK-IN COOLER WITH DIRT, FOOD DEBRIS AND BEER SPILLAGE. MUST CLEAN ALL AND MAINTAIN. MISSING FLOOR DRAIN COVER IN KITCHEN. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIZZA OVEN IN THE KITCHEN MUST BE UNDER VENTILATION. LARGE LEAK UNDER KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK. EXTREMELY SLOW DRAIN ON EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR ALL.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    10 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • All food shall be from sources approved by health authorities and safe for human consumption. APPROXIMATELY 60 LBS ASSORTED COOKED FOODS SUCH AS BEANS, CHICKEN, SOUP, ASSORTED SAUCES AND OTHER RAW FOODS FOUND MOLDY AND RANCID INSIDE TALL REACH-IN COOLER OF PREP KITCHEN. MANAGEMENT ESTIMATES VALUE OF ALL FOODS DISCARDED TO BE APPROXIMATELY $100.00. MANAGEMENT ALSO STATES KITCHEN HAS BEEN TEMPORARILY CLOSED FOR REPAIR FOR APPROXIMATELY 2 1/2 MONTHS. ESTABLISHMENT SELLS COOKED FROZEN PIZZA AT THIS TIME.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED APPROXIMATELY 20 DRAIN/FRUIT FLIES THROUGHOUT FRONT BAR. INSTRUCTED TO HAVE PEST CO. SERVICE FOR FLIES TO ELIMINATE OR MINIMIZE ACTIVITY.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. GLASS JARS USED FOR BAR SNACKS MUST BE WASHED AFTER EACH USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE LIDS FOR ALL ICE BINS. MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR AND EXTERIOR ALL COOLERS AND COOKING EQUIPMENT MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGHOUT BOTH BARS AND BASEMENT/PREP WITH DEBRIS, MUST CLEAN AND ELEVATE ALL STORED ITEMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MISSING WALL BASEBOARD COVING THROUGHOUT KITCHEN, MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AND REMOVE ALL DEAD INSECTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. BAR SODA GUN HOLDERS NOT PROPERLY DRAINING TO ADEQUATE FLOOR DRAINING. MUST INSTALL.

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