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Hillcrest Farm Market

700 Hwy 33 E Kelowna BC V1X 7W4 · Restaurant - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle n'a pas atteint 71C au moment de l'inspection. Opérateur informé de contacter le fournisseur de services de maintenance pour que cette unité soit fixée
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que des bandes d'essai de blanchiment sont disponibles sur place. Bleach actuellement utilisé dans les zones de lavage de vaisselle et de préparation des aliments. La concentration de bleach devrait être d'au moins 100 ppm dans les seaux d'assainissement et de 200 ppm dans les bouteilles de pulvérisation.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle noté à 71,1 degrés Celsius lors du premier essai. Bouteille de désinfectant à blanc > 200 ppm dans la zone de préparation des aliments. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : La SAFE sur place s'adresse à un employé qui n'est pas sur place au moment de l'inspection. Vérification ALIMENTAIRE requise.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer qu'un certificat est disponible pour vérification
  5. Surveillance

    2 infractions

    • Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur a été trouvé à 10 °C en raison de plusieurs soupes chaudes placées dans le réfrigérateur, ce qui a augmenté la température du refroidisseur. Des soupes ont été retirées et le refroidisseur a pu diminuer à 4 C ou moins
    • Les procédures d'assainissement (plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): EHO enverra un modèle
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 10.1 - Les aliments se trouvent-ils dans des locaux provenant de sources alimentaires approuvées?
      • Observation(s): *L'exploitant dit que les yaourts sont fabriqués dans cette installation, mais n'a pas la licence laitière. Avise l'exploitant que l'installation doit être une usine de transformation laitière agréée par la province par le BC Centre for Disease Control. Plus d'information est disponible à l'adresse <http://www.bccdc.ca/foodhealth/dairy/DairyProcessingPlants.htm>. L'exploitant accepte d'arrêter la fabrication de yaourts jusqu'à ce que l'approbation soit délivrée.
    • 13.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils en bon état?
      • Observation(s): *Un ustensile de fil métallique a été gravement endommagé et a été jeté par l'exploitant pendant l'inspection. Corrigé lors de l'inspection (CDI).
    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): *Un contenant d'ustensile n'a pas été entretenu de façon hygiénique et a été nettoyé et désinfecté par l'exploitant pendant l'inspection. Corrigé lors de l'inspection (CDI).