Hillhurst Sunnyside Community Association - Food
1320 5 Avenue NW Calgary AB T2N 0S2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température n'étaient pas tenus et documentés correctement.-Veuillez surveiller et enregistrer les registres de température correctement, y compris les réfrigérateurs, le congélateur et le lave-vaisselle.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température n'étaient pas tenus et documentés correctement.-Veuillez surveiller et enregistrer les registres de température correctement, y compris les réfrigérateurs, le congélateur et le lave-vaisselle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des caisses d'oeufs ont été entreposées sur la grille supérieure, au-dessus d'aliments prêts à manger tels que les fruits et les légumes. -S'il vous plaît retirer et stocker les œufs sur le support inférieur dans le réfrigérateur pour éviter la contamination croisée en cas de rupture.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il y avait du linge de nettoyage humide sale observé sur la table de préparation des aliments. On a demandé à l'exploitant de retirer le chiffon sale pendant l'inspection.**Veuillez s'assurer que le chiffon de nettoyage doit être immergé dans la solution d'assainissement du chlore à 100 ppm. **Veuillez vérifier à l'aide des bandes de test.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore dans la cuisine a été mesurée à 1000 ppm. La solution d'assainissement utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments doit être de qualité alimentaire (c.-à-d. maintenue à 100 ppm).**Veuillez veiller à ce que la solution d'assainissement soit maintenue à 100 ppm.**Utilisez des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction