Agape Hospice - Food
1302 8 Avenue NW Calgary AB T2N 1B8 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- KITCHENETTE:1) A bag of dog treats was stored next to and above resident foods in freezer. Please separate.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- MAIN KITCHEN:1) Mouse droppings were noted in the dry storage room. Please clean and sanitize areas contaminated by droppings. Recommend replacing bait stations in food areas with live traps/snap traps.2) There was a gap under exterior door in the dining room. Please adjust/replace door sweep.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- KITCHENETTE:1) Cabinetry finishing was damaged/worn away in several areas making cleaning/sanitizing difficult. Facility had already made plans for renovation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- MAIN KITCHEN:1) A dirty muffin pan was stored on the floor in the dry storage room. Please clean and sanitize food equipment and utensils after use and store in a sanitary manner. There was evidence of mice in the dry storage room and this also provided a food source for pests.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- MAIN KITCHEN:1) There was a heavy accumulation of food debris under the shelving units in the walk-in freezer. Please clean.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables stockés sur l'étagère inférieure dans le refroidisseur de porte en verre de la kitchenette ont mesuré 8-9C. Veuillez ajuster la température pour maintenir tous les aliments périssables à 4C ou moins. Comme le refroidisseur est situé directement à côté d'une fenêtre, également recommandé de tirer l'ombre de la fenêtre lorsque l'extérieur très ensoleillé pour contrôler la température du refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de bain du personnel qui s'ouvrait à la zone de nourriture n'était pas installée avec un dispositif d'auto-fermeture. Veuillez installer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de condensation dans le congélateur à l'italienne était en fuite et le condensat était congelé sur des aliments emballés. S'il vous plaît, répondez à la fuite. Protéger et entreposer les aliments de façon sécuritaire et sanitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition emportait certains tiroirs et placards de la kitchenette du 2e étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La finition portait certains tiroirs et placards dans la cuisine principale ainsi que les tiroirs sous la machine à café dans la kitchenette du 2ème étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards. 2. Certaines tuiles de plafond dans la cuisine des invités étaient teintées. -Veuillez localiser la source de fuite et changer la tuile de plafond
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition emportait certains tiroirs et placards de la cuisine principale ainsi que les tiroirs sous la machine à café dans la kitchenette du 2e étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, durables et imperméables à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?