Agape Hospice - Food
1302 8 Avenue NW Calgary AB T2N 1B8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables stockés sur l'étagère inférieure dans le refroidisseur de porte en verre de la kitchenette ont mesuré 8-9C. Veuillez ajuster la température pour maintenir tous les aliments périssables à 4C ou moins. Comme le refroidisseur est situé directement à côté d'une fenêtre, également recommandé de tirer l'ombre de la fenêtre lorsque l'extérieur très ensoleillé pour contrôler la température du refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de bain du personnel qui s'ouvrait à la zone de nourriture n'était pas installée avec un dispositif d'auto-fermeture. Veuillez installer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de condensation dans le congélateur à l'italienne était en fuite et le condensat était congelé sur des aliments emballés. S'il vous plaît, répondez à la fuite. Protéger et entreposer les aliments de façon sécuritaire et sanitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition emportait certains tiroirs et placards de la kitchenette du 2e étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La finition portait certains tiroirs et placards dans la cuisine principale ainsi que les tiroirs sous la machine à café dans la kitchenette du 2ème étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards. 2. Certaines tuiles de plafond dans la cuisine des invités étaient teintées. -Veuillez localiser la source de fuite et changer la tuile de plafond
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finition emportait certains tiroirs et placards de la cuisine principale ainsi que les tiroirs sous la machine à café dans la kitchenette du 2e étage. Remarque : Des plans sont déjà en place pour remplacer/affiner les placards. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, durables et imperméables à l'humidité.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?