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HILLS' FOOD WINE CATERING

1843 NW RICHMOND BEACH RD, SHORELINE, WA 98177 · Restaurant (Seating 13-50)

Résumé des inspections

HILLS' FOOD WINE CATERING a été inspecté 39 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 4 avril 2006. La dernière inspection, le 20 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

18 des 39 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 14 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2016. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2023. Par exemple : 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 janvier 2010. Par exemple : 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 janvier 2010. Par exemple : 4400 - Plomberie de taille appropriée,...

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

39 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0500 - Obstacles appropriés utilisés pour empêcher le contact à main nue avec les aliments prêts à manger.
      • ROUGE
  8. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
  10. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  12. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  16. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  19. Consultation/Éducation - Domaine

    2 infractions

    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
      • ROUGE
  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  22. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  23. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  24. Inspection des retours

    0 infraction

  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  27. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  31. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  32. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  34. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  35. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  37. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
    • Mains lavées selon les besoins
      • ROUGE
    • Un bon avis aux consommateurs a été publié pour ...
      • ROUGE
  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Food Worker Cards courant pour tous les aliments...
      • ROUGE

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