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Himalayan Village

270 - 2331 66 Street NW Edmonton AB T6K 4B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Himalayan Village a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 septembre 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 41 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 32 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a constaté que le personnel ne se lavait pas les mains au besoin. Le personnel n'a pas été vu se laver les mains avant ou après le changement ou l'utilisation de gants. Les gants ne remplacent pas le lavage des mains. On a observé du personnel qui donnait des plats sales et submergeait ses mains gantées dans de l'eau de vaisselle très sale, puis touchait de la nourriture et des ustensiles. On a observé du personnel toucher à l'intérieur du contenant à ordures, puis toucher du matériel alimentaire. Le personnel a été observé avec un chiffon sali sur leur tablier qu'ils essuyaient les mains sur au lieu de bien laver les mains. Les vêtements ne peuvent pas être utilisés pour essuyer les mains. Les manipulateurs de nourriture ne doivent pas avoir de tissu sur le tablier. Tous les employés ont reçu une formation sur l'utilisation des gants, mais une formation supplémentaire est nécessaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans la promenade dans la glacière. Des bols de nourriture ont été empilés directement en contact avec les aliments ci-dessous.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est préparée directement à côté de l'évier où elle sera éclaboussée. Une barrière est nécessaire. Ne conservez pas de nourriture ou d'équipement dans la zone de lavage des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons coupés
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le refroidisseur était de 10,8 C au moment de l'inspection. Le refroidisseur est surrempli. Il faut prendre des mesures pour s'assurer que les aliments sont inférieurs à 4C. Réparez l'unité. Des mesures supplémentaires peuvent être nécessaires. Cela pourrait inclure la réduction du volume de nourriture dans la glacière, la limitation de la taille de la restauration ou des commandes plus grandes, la réduction des articles de menu, l'obtention d'un espace supplémentaire plus frais et/ou l'utilisation de rideaux plus froids. Les aliments dans les inserts de table deli ouest étaient 8C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne s'égoutte pas. L'eau sale est debout dans la machine après le cycle. Les plats ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement. Le lave-vaisselle n'atteint pas une température de rinçage adéquate. Le lave-vaisselle était de 56C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne suit pas la méthode de lavage à la vaisselle de 3 compartiments. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées : 3compartiment lavage manuel de la vaisselle :Compartiment 1 - savon et eauRincer dans le compartiment 2Compartiment 3 - désinfectant de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm de chlore de Javel). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances sur la salubrité des aliments sont insuffisantes. Tout le personnel doit être recyclé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans la promenade dans la glacière. Des bols de nourriture ont été empilés directement en contact avec les aliments ci-dessous.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- nouilles cuites
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne s'égoutte pas. L'eau sale est debout dans la machine après le cycle. Les plats ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement. Le lave-vaisselle n'atteint pas une température de rinçage adéquate. Le lave-vaisselle était de 56C.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances sur la salubrité des aliments sont insuffisantes. Tout le personnel doit être recyclé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
  4. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru a été laissé dans un évier où des plats sales étaient présents. évier 3 compartiments ne peut être utilisé que pour une tâche à la fois. La nourriture ne peut pas être présente en même temps que les plats. L'évier nécessite le nettoyage et l'assainissement entre la vaisselle et la manipulation des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans la promenade dans la glacière. Des bols de nourriture ont été empilés directement en contact avec les aliments ci-dessous.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet était laissé à la température ambiante pendant la nuit. La température interne était de 21C. Inspection effectuée à 11h23. Le poulet a été jeté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables sont conservés à température ambiante. - Des nouilles cuites sont laissées sur des plateaux à température ambiante. Répéter la violation. Veuillez envoyer par courriel à l'inspecteur une procédure d'examen des nouilles cuites. Je n'en ai plus. - Plusieurs plateaux de riz cuit étaient sur des caisses de lait à température ambiante. Mettre dans la glacière.- seau de sauce décongelait à la température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne s'égoutte pas. L'eau sale est debout dans la machine après le cycle. Les plats ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement. Le lave-vaisselle n'atteint pas une température de rinçage adéquate. Le lave-vaisselle était de 56C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La nourriture était préparée directement à côté de l'évier de l'est. la séparation est nécessaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances sur la salubrité des aliments sont insuffisantes. Tout le personnel doit être recyclé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
  5. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru était coupé sur un espace de préparation où des sacs de farine et de papier étaient entreposés. Le poulet cru mariné était en train d'être écrasé dans un endroit où il y avait de la nourriture. S'assurer que tous les articles qui pourraient être contaminés par le poulet sont déplacés avant de commencer la tâche.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été découverte dans la promenade dans la glacière. Des bols de nourriture ont été empilés directement en contact avec les aliments ci-dessous.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le refroidisseur était 10C. S'assurer que les aliments sont maintenus en dessous de 4C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables sont conservés à température ambiante. - Des nouilles cuites sont laissées sur des plateaux à température ambiante. Répéter la violation. Veuillez envoyer par courriel à l'inspecteur une procédure d'examen des nouilles cuites. Je n'en ai plus. - Plusieurs plateaux de riz cuit étaient sur des caisses de lait à température ambiante. Mettre dans la glacière.- seau de sauce décongelait à la température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne s'égoutte pas. L'eau sale est debout dans la machine après le cycle. Les plats ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement. Le lave-vaisselle n'atteint pas une température de rinçage adéquate. Le lave-vaisselle était de 56C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La nourriture était préparée directement à côté de l'évier de l'est. la séparation est nécessaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances sur la salubrité des aliments sont insuffisantes. Tout le personnel doit être recyclé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
  6. Contrôle

    9 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • À l'entrée, l'inspecteur a noté qu'un membre du personnel coupait les oignons directement sur le plancher. Le couteau était par terre. La planche à découper n'était pas utilisée. Ne préparez pas de nourriture par terre. On préparait le poulet cuit directement sur le comptoir sans utiliser de bol ou de surface protectrice.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était par terre. La nourriture a été découverte dans la promenade dans la glacière. Des bols de nourriture ont été empilés directement en contact avec les aliments ci-dessous.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Répéter : Le 27 mars 2026, des oignons pelés étaient entreposés dans une caisse de lait souillée sur le sol, ce qui n'est pas sanitaire. Ne conservez pas les aliments dans les caisses de lait, car ils sont difficiles à nettoyer et les trous permettent la contamination. Ne conservez pas de nourriture par terre. Les oignons pelés doivent être conservés dans la glacière. Oignons jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables sont conservés à température ambiante. - Des nouilles cuites sont laissées sur des plateaux à température ambiante. Répéter la violation. Veuillez envoyer par courriel à l'inspecteur une procédure d'examen des nouilles cuites. Je n'en ai plus. - Plusieurs plateaux de riz cuit étaient sur des caisses de lait à température ambiante. Mettez le refroidisseur. Un seau de sauce manchurienne était à température ambiante. 17C interne. Les oignons rouges coupés étaient stockés dans un insert sur la table de préparation. - Les aliments dans la table de déli ouest étaient 13.3C. - Un pot de dahl était assis sur le poêle avec le brûleur éteint. Dahl était 49C. - Plusieurs cornichons de sauce étaient assis sur le sol à température ambiante. - Une casserole de nouilles hakka était assise à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne s'égoutte pas. L'eau sale est debout dans la machine après le cycle. Les plats ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Répétez le 28 mars 2026. L'évier ouest était rempli de vaisselle sale et ne pouvait pas être utilisé pour le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances sur la salubrité des aliments sont insuffisantes. Tout le personnel doit être recyclé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
  7. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le poisson cru était assis dans l'évier de 3 compartiments à côté du poulet cru. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches sales, comme la vaisselle, et les tâches de manipulation des aliments. 2. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans des refroidisseurs. 3. Les aliments ne sont pas couverts par les refroidisseurs. 4. Les viandes crues étaient entreposées avec des aliments prêts à manger.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • des oignons pelés étaient entreposés dans une caisse de lait souillée au sol, ce qui n'est pas sanitaire. Ne conservez pas les aliments dans les caisses de lait, car ils sont difficiles à nettoyer et les trous permettent la contamination. Ne conservez pas de nourriture par terre. Les oignons pelés doivent être conservés dans la glacière. Oignons jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Répéter: Le poisson et le poulet étaient décongelés dans l'évier sans eau courante froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' eau chaude dans l ' évier de l ' est. 2. L'évier ouest était rempli de vaisselle sale et ne pouvait pas être utilisé pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Organisation requise en marche dans le refroidisseur et le congélateur. 2. Nettoyage requis par la zone de stockage de l'oignon. Ne laissez pas les débris s'accumuler ici. 3. les tables de déli nécessitent un nettoyage. Nettoyage général et organisation requis. 4. Le programme de nettoyage n'est pas utilisé.
  8. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le poisson cru était assis dans l'évier de 3 compartiments à côté du poulet cru. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches sales, comme la vaisselle, et les tâches de manipulation des aliments. 2. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans des refroidisseurs. 3. Les aliments ne sont pas couverts par les refroidisseurs. 4. Les viandes crues étaient entreposées avec des aliments prêts à manger.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • des oignons pelés étaient entreposés dans une caisse de lait souillée au sol, ce qui n'est pas sanitaire. Ne conservez pas les aliments dans les caisses de lait, car ils sont difficiles à nettoyer et les trous permettent la contamination. Ne conservez pas de nourriture par terre. Les oignons pelés doivent être conservés dans la glacière. Oignons jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Répéter: Le poisson et le poulet étaient décongelés dans l'évier sans eau courante froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' eau chaude dans l ' évier de l ' est. 2. L'évier ouest était rempli de vaisselle sale et ne pouvait pas être utilisé pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Organisation requise en marche dans le refroidisseur et le congélateur. 2. Nettoyage requis par la zone de stockage de l'oignon. Ne laissez pas les débris s'accumuler ici. 3. les tables de déli nécessitent un nettoyage. Nettoyage général et organisation requis. 4. Le programme de nettoyage n'est pas utilisé.
  9. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le poisson cru était assis dans l'évier de 3 compartiments à côté du poulet cru. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches sales, comme la vaisselle, et les tâches de manipulation des aliments. 2. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans des refroidisseurs. 3. Les aliments ne sont pas couverts par les refroidisseurs. 4. Les viandes crues étaient entreposées avec des aliments prêts à manger.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • des oignons pelés étaient entreposés dans une caisse de lait souillée au sol, ce qui n'est pas sanitaire. Ne conservez pas les aliments dans les caisses de lait, car ils sont difficiles à nettoyer et les trous permettent la contamination. Ne conservez pas de nourriture par terre. Les oignons pelés doivent être conservés dans la glacière. Oignons jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le poisson était dégelé dans l'évier sans eau froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Répéter: Le poisson et le poulet étaient décongelés dans l'évier sans eau courante froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • la table de déli ouest était 9C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' eau chaude dans l ' évier de l ' est. 2. L'évier ouest était rempli de vaisselle sale et ne pouvait pas être utilisé pour le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation sur la sécurité alimentaire. 1 membre du personnel ayant une formation valide doit être sur place en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • lors de la cuisson, on a noté de fortes odeurs et une accumulation de fumée. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Organisation requise en marche dans le refroidisseur et le congélateur. 2. Nettoyage requis par la zone de stockage de l'oignon. Ne laissez pas les débris s'accumuler ici. 3. les tables de déli nécessitent un nettoyage. Nettoyage général et organisation requis. 4. Le programme de nettoyage n'est pas utilisé.
  10. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • des oignons pelés étaient entreposés dans une caisse de lait souillée au sol, ce qui n'est pas sanitaire. Ne conservez pas les aliments dans les caisses de lait, car ils sont difficiles à nettoyer et les trous permettent la contamination. Ne conservez pas de nourriture par terre. Les oignons pelés doivent être conservés dans la glacière. Oignons jetés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le poisson cru était assis dans l'évier de 3 compartiments à côté du poulet cru. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches sales, comme la vaisselle, et les tâches de manipulation des aliments. 2. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans des refroidisseurs. 3. Les aliments ne sont pas couverts par les refroidisseurs. 4. Les viandes crues étaient entreposées avec des aliments prêts à manger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Répéter: Le poisson et le poulet étaient décongelés dans l'évier sans eau courante froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés à température ambiante :- oignons pelés- oignons verts hachés- nouilles hakka préparées- nouilles cuites- purple coupées - diverses sauces étiquetées & quote;réfrigérer après ouverture & quote;- multiples contenants de crème fouettée
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • la table de déli ouest était 9C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le poisson était dégelé dans l'évier sans eau froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n ' y avait pas d ' eau chaude dans l ' évier de l ' est. 2. L'évier ouest était rempli de vaisselle sale et ne pouvait pas être utilisé pour le lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation sur la sécurité alimentaire. 1 membre du personnel ayant une formation valide doit être sur place en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • lors de la cuisson, on a noté de fortes odeurs et une accumulation de fumée. Veuillez vous assurer que le système de ventilation est en bon état de fonctionnement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Organisation requise en marche dans le refroidisseur et le congélateur. 2. Nettoyage requis par la zone de stockage de l'oignon. Ne laissez pas les débris s'accumuler ici. 3. les tables de déli nécessitent un nettoyage. Nettoyage général et organisation requis. 4. Le programme de nettoyage n'est pas utilisé.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le poisson cru était assis dans un évier de 3 compartiments où des plats sales étaient présents. Les éviers doivent être nettoyés et désinfectés entre les tâches sales, comme la vaisselle, et les tâches de manipulation des aliments. 2. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans des refroidisseurs. 3. Les aliments ne sont pas couverts par les refroidisseurs. 4. Les viandes crues étaient entreposées avec des aliments prêts à manger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le poisson était dégelé dans l'évier sans eau froide. La formation du personnel est nécessaire lorsque le personnel a coupé l'eau après que l'inspecteur l'a mise en marche. Remarque : l'évier ne s'égouttait pas correctement. Une autre méthode de décongélation sûre doit être utilisée si la méthode du puits n'est pas fonctionnelle. 2. 2 casseroles de poulet cru dégelaient à température ambiante par le mélangeur. 3. Les pains de sauce dégelaient à la température ambiante. 4. Le Chili/ail dans la sauce à l'huile était entreposé à température ambiante. Sauce buvait. Je n'en ai plus. Ne laissez pas l'ail dans l'huile à température ambiante. 5. La table deli nord-est était de 12,8C. Ne pas utiliser si les aliments ne sont pas maintenus en dessous de 4C. 6. La table de déli nord-ouest était de 11,7 C, interne. Ne pas utiliser si les aliments ne sont pas maintenus en dessous de 4 C. 7. Plusieurs plateaux de nouilles cuites ont été laissés à température ambiante. Arrêter la pratique.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation sur la sécurité alimentaire. 1 membre du personnel ayant une formation valide doit être sur place en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carreaux par lave-vaisselle cassé. Des lacunes existent là où les débris peuvent s'accumuler.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Organisation requise en marche dans le refroidisseur et le congélateur. 2. Nettoyage requis par la zone de stockage de l'oignon. Ne laissez pas les débris s'accumuler ici. 3. les tables de déli nécessitent un nettoyage. Nettoyage général et organisation requis. 4. Le programme de nettoyage n'est pas utilisé.

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