Pizza Palazzo
518 - 2331 66 Street NW Edmonton AB T6K 4B5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
8 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une nouvelle solution de désinfectant n'a pas été préparée. Le flacon d'assainissement était cassé et ne pouvait pas être utilisé. Le personnel n'a pas désinfecté les surfaces avant de commencer à manipuler les aliments.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel ne s'est pas lavé les mains avant de commencer le travail. Veuillez vous assurer que le personnel porte une tenue appropriée dans la cuisine. Les fourrures ne doivent pas être portées pendant la manipulation des aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les emballages alimentaires et les serviettes étaient entreposés là où ils étaient contaminés par des excréments de rongeurs. Je n'en ai plus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier avant n'avait ni savon ni serviettes en papier. L'évier arrière était obstrué par la vaisselle et l'équipement et n'avait pas de serviette en papier.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des excréments de souris et des urines sont notés dans l'armoire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'épreuve de vermine est requise dans les armoires ouest. Ne conservez pas d'articles liés à la nourriture dans ces placards tant que l'infestation n'est pas sous contrôle.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire lorsque l'activité de la souris était présente.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction