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HOLIDAY CLUB

4000-4004 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

HOLIDAY CLUB a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 novembre 2014. La dernière inspection, le 29 janvier 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 20 novembre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 20 novembre 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 novembre 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND WALK-IN COOLER NOT ABLE TO MAINTAIN THE PROPER TEMPERATURE OF 40F OR LOWER. AMBIENT TEMPERATURE BY MY THERMOMETER WAS 52F AND 50F BY THEIR INTERNAL THERMOMETER. INSTRUCTED TO HAVE UNIT SERVICED SO THAT IT MAINTAINS THE REQUIRED TEMPERATURE. UNIT WAS TAGGED AND CANNOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH. ONCE FIXED PLEASE FAX A LETTER TO 312-746-4240 OR EMAIL US AT [email protected] CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS STORED IN CONTAINERS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER: 2 CONTAINERS OF RAW CHICKEN AT 50.3F, CHILI AT 51.F, SLICED TOMATOES AT 52F, SLICED ONIONS AT 50F, AND MEAT LOAF AT 52F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 60# OF FOOD WORTH $200. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE ABOVE THE ICE MACHINE IN THE MOP CLOSET AND REPLACE THE DAMAGED CEILING TILE ABOVE THE STAIRCASE THAT LEADS TO THE BASEMENT TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE LIGHT FIXTURES ABOVE THE DRY STORAGE RACK AND THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAKY FAUCET HEAD ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

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