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HOOSIER MAMA PIE COMPANY

1618 1/2 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

HOOSIER MAMA PIE COMPANY a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2010. La dernière inspection, le 6 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD I.E. EGG QUICHE, CHICKEN POT PIE, PORK ETC. INSTRUCTED TO HAVE AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ONSITE AT ALL TIMES WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WITH THE CERTIFICATE CONSPICUOUSLY POSTED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE RIPPED GASKETS, REMOVE DUST AND DEBRIS FROM THE FAN VENT COVER, AND DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE 2-DOOR REACH-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK UNDER THE THIRD COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK DRIPPING INTO A BUCKET. INSTRUCTED TO REPAIR THE LEAK AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE.FOUND INSIDE THE TWO COOLER TWO 25 POUNDS CONTAINERS WITH COOKED CHICKEN POT PIE MIXTURE AT TEMP OF 48.7F -49.1F AND 52.8F. PRODUCTS WAS COOKED YESTERDAY(7-5-16)PER MANAGER STATEMENT.AIR TEMP OF COOLER PRESENTLY IS 40.2F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 50;VALUE 400. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF FRONT COOLER BY THE "LOW BOY AREA",INSTRUCTED TO REPLACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES IN POOR REPAIR: BROKEN MISSING ,PARTIALLY BROKE,UNEVEN, SOME SPOT HAVING RUBBER GASKET ON TOP MISSING FLOOR(BY THE REA DOOR)UNABLE TO CLEAN FLOORS.INCLUDED AROUND THE GREASE TRAP AND THREE COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : PEELING PAINT ON CEILING THROUGHOUT THE EAST SIDE STORAGE/OFFICE.INSTRUCTED TO REMOVE. CRACKED WALL IN BAKERY AREA,ABOVE THE CASH REGISTRAR,ALSO LOSE.HANGING FROM CEILING TILES ABOVE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER.REPAIR AND MAINTAIN. BOTH MENTIONED CEILINGS SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOT ENOUGH LIGHTING AT "LOW BOY AREA",VERY DARK.ALSO MISSING LIGHT BULB INSIDE THE TWO DOOR COOLER AT SAME AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT BULB FOR THE UNIT AND ADDITIONAL LIGHTING FOR THE MENTIONED AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EAST STORAGE/OFFICE WITH A LOT OF UNORGANIZED ITEMS FROM CONSTRUCTION MATERIAL TO EQUIPMENTS,FOOD DISPOSAL PAPER AND TAKE OUT BOXES.MUST REORGANIZE MENTIONED AREA,ELEVATE ITEMS NEEDED.
  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES IN POOR REPAIR: BROKEN MISSING ,PARTIALLY BROKE,UNEVEN, SOME SPOT HAVING RUBBER GASKET ON TOP MISSING FLOOR(BY THE REA DOOR)UNABLE TO CLEAN FLOORS.INCLUDED AROUND THE GREASE TRAP AND THREE COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON CEILING THROUGHOUT THE EAST SIDE STORAGE/OFFICE.INSTRUCTED TO REMOVE. CRACKED WALL IN BAKERY AREA,ABOVE THE CASH REGISTRAR,ALSO LOSE.HANGING FROM CEILING TILES ABOVE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER.REPAIR AND MAINTAIN. BOTH MENTIONED CEILINGS SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK.(THREE STOPPERS).LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EAST STORAGE/OFFICE WITH A LOT OF UNORGANIZED ITEMS FROM CONSTRUCTION MATERIAL TO EQUIPMENTS,FOOD DISPOSAL PAPER AND TAKE OUT BOXES.MUST REORGANIZE MENTIONED AREA,ELEVATE ITEMS NEEDED.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE WERE STORED INSIDE THE MENTIONED COOLER: FRESH EGGS(22.5 DOZENS,EQUAL TO 67 POUNDS) AT TEMP OF 51.9F, 53.7F AND 57F;16 QUARTS OF WHIPPING CREAM(32 POUNDS) CONTAINERS AT TEMP OF 50.9F, 52.6F AND 57F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 99 ,VALUE 90.COOLER MAINTAIN AIR TEMP OF 40.1F TO 41F. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR WITH A 1/4 OF GAP AT BOTTOM OF THE DOOR. BACK SCREEN DOOR NOT COMPLETELY ENCLOSED TO FRAME DOOR,REMAINS AJARAND NOT COMPLETELY ENCLOSED TO DOOR FRAME.REAR OUTSIDE DOOR WAS OPENED. MUST RODENT INSECT PROOF DOORS.TWO FLIES INSIDE THE BAKERY. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,SERVED AND STORED:LEMON MERINGUE PIE,VARIETY OF QUICHE,MILK,EGGS ETC.A LEAST ONE CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON SIDE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,SERVED AND STORED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES THROUGHOUT THE PREMISES IN POOR REPAIR: BROKEN MISSING ,PARTIALLY BROKE,UNEVEN, SOME SPOT HAVING RUBBER GASKET ON TOP MISSING FLOOR(BY THE REA DOOR)UNABLE TO CLEAN FLOORS.INCLUDED AROUND THE GREASE TRAP AND THREE COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON CEILING THROUGHOUT THE EAST SIDE STORAGE/OFFICE.INSTRUCTED TO REMOVE. CRACKED WALL IN BAKERY AREA,ABOVE THE CASH REGISTRAR,ALSO LOSE.HANGING FROM CEILING TILES ABOVE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER.REPAIR AND MAINTAIN. BOTH MENTIONED CEILINGS SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL STOPPERS IS NEEDED AT THREE COMPARTMENT SINK.(THREE STOPPERS).LEAKING FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EAST STORAGE/OFFICE WITH A LOT OF UNORGANIZED ITEMS FROM CONSTRUCTION MATERIAL TO EQUIPMENTS,FOOD DISPOSAL PAPER AND TAKE OUT BOXES.MUST REORGANIZE MENTIONED AREA,ELEVATE ITEMS NEEDED.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FRONT DISPLAY OF PIES IS OPEN AND EXPOSED TO THE ELEMENTS, AIR, DUST , PEOPLE, FLIES, ETC... INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER OR CLOSED DISPLAY CASE TO ELIMINATE ANY CONTAMINATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20-22 HOUSE FLIES IN PREP AND DINING AREA. MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. REAR SCREEN DOOR NOT INSECT PROOFED AT THIS TIME. SCREEN IS IN POOR REPAIR ALLOWING FLIES TO ENTER. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND CORRECT DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. CONTAINER OPEN AND EXPOSED. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP CONTAINERS CLOSED AND INCREASE PICK UP SERVICE OR PROVIDE LARGER CONTAINER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM OCTOBER 24, 2014 REPORT #1498158 INSPECTOR 386. VIOLATION #34 CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, #35 REPAIR REAR SCREEN DOOR, #36 PROVIDE LIGHT SHIELD INSIDE FRONT DISPLAY CASE, #41 REMOVE CRATES OUTSIDE REAR DOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. ALL VIOLATIONS MUST BE CORRECTED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • HOLE IN FLOOR IN BASEMENT IN NEED OF SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HAND SINK SLOW DRAINING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN GASKETS ON PREP COOLER DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR REAR SCREEN DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD INSIDE FRONT DISPLAY CASE.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH, DUMPSTER LID NOT CLOSING. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE EXCESSIVE TRASH, DUMPSTER LIDS MUST BE TIGHT FITTING. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN GASKETS ON PREP COOLER DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR REAR SCREEN DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELD INSIDE FRONT DISPLAY CASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CRATES OUTSIDE REAR DOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROPERLY COVER ALL DISPLAY ITEMS AND RACKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Several openings noted in ceiling. Instructed to seal all openings.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Backflow preventer not provided for coffee maker. Instructed to install backflow preventer.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Employees and delivery persons not wearing hair restraints in prep area. Instructed to have all employees and non-employees wear proper hair restraints.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • Unauthorized person observed in food prep area. Instructed to only have employees in prep area.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK, AND REPAIR LEAKING FAUCET AT THE SAME SINK
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.WATER LEAKING AT BASE OF FAUCET 3 COMP SINK MUST REPAIR.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.FOUND OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED--OVERFLOWING,HIGH WEEDS IN BACK YARD POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST SEAL RAW WOOD SUFACES ON REAR SCREEN DOOR USE A NON-TOXIC FINISH.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS IN BASEMENT STORAGE ARE DIRTY,CLEAN FLOORS IN DETAIL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.HOOD/FILTERS ABOVE OVEN REQUIRE DETAIL CLEANING,WATER LEAKING AT BASE OF FAUCET 3 COMP SINK MUST REPAIR.

Établissements inspectés à proximité

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