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Hooterville Hilton Cafe

141 1 Avenue Leslieville AB T0M 1H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hooterville Hilton Cafe a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 octobre 2024. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • CONTINUES : Le désinfectant mécanique à haute température ne fonctionnait pas pendant l'inspection. Des vaisselles et des ustensiles jetables à usage unique sont utilisés selon les conditions du permis d'exploitation. L'équipement et les ustensiles de cuisine sont lavés et désinfectés à la main en utilisant la méthode d'évier à deux compartiments avec solution de chlore. *** DÉCRET DE TRAVAIL ÉLIMINÉ - réparer ou remplacer le lave-vaisselle commercial. ****
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • CONTINUES: L'évier de lavage des mains était obstrué, et la plomberie n'était pas fonctionnelle.*** ORDRE DE TRAVAIL ÉLIMINÉ - réparation de la plomberie de l'évier à main. Entre-temps, veillez à ce qu'au moins un des deux éviers disponibles soit exempt d'obstructions, avec du savon et des serviettes en papier, afin de soutenir les pratiques d'hygiène des mains pendant la manipulation des aliments. ****
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une infiltration d'eau a été observée à la fenêtre du café avant.***COMMANDE DE WORK NUMÉRO - Réparation de l'enveloppe du bâtiment pour empêcher l'infiltration d'eau. ****
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • CONTINUES : Le désinfectant mécanique à haute température ne fonctionnait pas pendant l'inspection. Des vaisselles et des ustensiles jetables à usage unique sont utilisés selon les conditions du permis d'exploitation. L'équipement et les ustensiles de cuisine sont lavés et désinfectés à la main en utilisant la méthode d'évier à deux compartiments avec solution de chlore. *** DÉCRET DE TRAVAIL ÉLIMINÉ - réparer ou remplacer le lave-vaisselle commercial. ****
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • CONTINUES: L'évier de lavage des mains était obstrué, et la plomberie n'était pas fonctionnelle.*** ORDRE DE TRAVAIL ÉLIMINÉ - réparation de la plomberie de l'évier à main. Entre-temps, veillez à ce qu'au moins un des deux éviers disponibles soit exempt d'obstructions, avec du savon et des serviettes en papier, afin de soutenir les pratiques d'hygiène des mains pendant la manipulation des aliments. ****
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une infiltration d'eau a été observée à la fenêtre du café avant.***COMMANDE DE WORK NUMÉRO - Réparation de l'enveloppe du bâtiment pour empêcher l'infiltration d'eau. ****
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veuillez conserver les lingettes de nettoyage dans un seau avec une solution de chlore de 100 ppm, confirmée par une bande d'essai chaque fois que la solution est préparée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au cours de l'inspection, on a observé le dégel du boeuf haché emballé sur le sol, dans un contenant. **** Veuillez vous assurer que les procédures de décongélation appropriées sont suivies par le décongélation au réfrigérateur ou sous l'eau courante froide dans l'évier. ***Congélateur -20°C; On a observé l'accumulation de gel et de glace.*** Veuillez enlever l'accumulation de gel dans le congélateur en transférant les produits à une option d'entreposage appropriée qui maintient les températures inférieures à 0°C. Ensuite, procéder au nettoyage et à l'exécution du cycle de dégivrage. ***Courir dans un refroidisseur inférieur à 4°unité de détention CHot supérieure à 60°C
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • CONTINUES : Le désinfectant mécanique à haute température ne fonctionnait pas pendant l'inspection. L'opérateur discute du délai de remplacement et des options possibles (achat ou location)***. Veuillez vous assurer que l'équipement de cuisine et les ustensiles de cuisine sont lavés et désinfectés manuellement en utilisant la méthode de l'évier à deux compartiments avec une solution de chlore à une concentration minimale de 100 PPM. ******* L'installation est RESTRICTÉE à l'utilisation de plats et d'ustensiles jetables à un seul service pour les clients jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé ou remplacé car l'installation ne dispose pas d'installations de lavage de vaisselle adéquates. ****
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était obstrué, et la plomberie n'était pas fonctionnelle***. S'il vous plaît réparer la plomberie à l'évier existant. Entre-temps, veillez à ce qu'au moins un des deux éviers disponibles soit exempt d'obstructions, avec du savon et des serviettes en papier, afin de soutenir les pratiques d'hygiène des mains pendant la manipulation des aliments. ****
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • CONTINUES : Il a été noté qu'un couple de copies du modèle de liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA avaient été imprimées mais n'avaient pas encore été remplies***. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire est régulièrement remplie afin d'encourager la surveillance des ravageurs et la tenue de registres. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès dans la cuisine ont également été considérées comme nécessitant un nettoyage. **** Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées afin d'éviter la contamination des aliments et l'attraction ou le port des ravageurs. ****

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