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HUNGRY CRAB

2200 W TAYLOR, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

HUNGRY CRAB a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2019. La dernière inspection, le 1 mai 2019, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2019. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HOOD OVER GRILL TOP AND FRYER WITH THICK PEELING PLASTIC ON SURFACES . INSTRUCTED TO REMOVE AND MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PUFFED FOAM SEALANT THROUGHOUT FACILITY ON FLOORING. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER ENCLOSING OF GAPS AND CRACKS OF WALL JUNCTURES.
  2. Licence

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK IN REAR WARE WASHING AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO OBTAIN AND INSTALL ADDITIONAL HANDSINK UNDER CITY WATER PRESSURE WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS AND MAINTIAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HOOD OVER GRILL TOP AND FRYER WITH THICK PEELING PLASTIC ON SURFACES . INSTRUCTED TO REMOVE AND MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PUFFED FOAM SEALANT THROUGHOUT FACILITY ON FLOORING. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER ENCLOSING OF GAPS AND CRACKS OF WALL JUNCTURES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INSPECTION. INTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  3. Licence

    0 infraction

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