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I-CAFE SUKUR'S PLACE/PIDE VE LAHMACUN

1812-1814 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

I-CAFE SUKUR'S PLACE/PIDE VE LAHMACUN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 novembre 2018. La dernière inspection, le 27 octobre 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2020. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 mai 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES AT THE WAITERS STATION NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AND CUTLERY DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINKS WITH NO STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING STOPPERS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN POOR REPAIRS AND NOT IN USE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS AT THE REAR HALL WAY LEADING TO THE CUSTOMER BATHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DIRT BUILD UP ON VENT ON WALL LEADING TO REAR EXIT DOOR. CLEAN AND MAINTAIN VENT ON WALL.
  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ONE IN CHARGE ON SITE AT TIME OF INSPECTION.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS UNCLEAN WITH DARK GROOVES IN FRONT OF STOVE AND ON PREP LINE. MUST REPLACE ALL CUTTING BOARDS THAT DARK GROOVES CAN NOT COME CLEAN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAGS OF ONIONS IN BACK DRY STORAGE BUILDING. MUST STORE ALL FOOD AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON COUNTERS. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CHEMICAL TEST KIT. OBSERVED NO IRREVERSIBLE WATERPROOF THERMOMETER OR HIGH TEMPERATURE TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HANG MOPS TO DRY AFTER USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DIRT BUILD UP ON VENT ON WALL LEADING TO REAR EXIT DOOR. CLEAN AND MAINTAIN VENT ON WALL.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO ONE IN CHARGE ON SITE AT TIME OF INSPECTION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGER WAS TELEPHONED AT INITIAL INSPECTION AND ARRIVED APPROXIMATELY 30 MINUTES LATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED BOTH HANDWASHING SINKS IN KITCHEN INACCESSIBLE. ONE SINK WAS BLOCKED BY PIECES OF A MEAT GRINDER FILLING SINK AND OTHER SINK WAS BLOCKED BY LARGE FLOOR MIXER AND OTHER DEBRIS IN SINK. BOTH SINKS WERE MADE FULLY ACCESSIBLE DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS UNCLEAN WITH DARK GROOVES IN FRONT OF STOVE AND ON PREP LINE. MUST REPLACE ALL CUTTING BOARDS THAT DARK GROOVES CAN NOT COME CLEAN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAGS OF ONIONS IN BACK DRY STORAGE BUILDING. MUST STORE ALL FOOD AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON COUNTERS. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3 COMPARTEMENT SINK. MUST PROVIDE CHEMICAL TEST KIT. OBSERVED NO IRREVERSIBLE WATERPROOF THERMOMTER OR HIGH TEMPERATURE TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HANG MOPS TO DRY AFTER USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DIRT BUILD UP ON VENT ON WALL LEADING TO REAR EXIT DOOR. CLEAN AND MAINTAIN VENT ON WALL.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD SUCH AS BREAKFAST EGGS COOKED TO ORDER AND STEAKS. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR MENU AND DISCLOSE AND REMIND OF ALL ITEMS PERTAINING TO ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    21 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE DURING INITIAL INSPECTION. A PERSON IN CHARGE MUST BE ON SITE WHEN FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGER WAS TELEPHONED AT INITIAL INSPECTION AND ARRIVED APPROXIMATELY 30 MINUTES LATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. GIVEN SAMPLE WRITTEN POLICY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOR REVIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND WASHING SINK AT THE BAKING/OVEN AREA NOT ACCESSIBLE. FOUND BLOCKED BY A CHAIR AND WITH CLEANING ITEMS STORED INSIDE IE: TOWELS AND RUBBER GLOVES. ALL HAND WASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE AND PROVIDED WITH SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. SEE ABOVE VIOLATION #10 FOR CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AT THE WEST FOOD PREP/DISH WASHING AREA HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED ANIMAL ORIGIN RAW EGGS AND RAW MEATS BEING STORED IN TWO SEPARATE COOLERS ON TOP SHELVING DIRECTLY OVER COOKED, PREPARED FOODS AND FRESH VEGETABLES SUCH AS COOKED BEEF, RAW CARROTS AND UNCOVERED RAW PEPPERS. INSTRUCTED ALL RAW AND PREPARED FOODS, FRESH VEGETABLES MUST BE PROPERLY STORED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD SUCH AS BREAKFAST EGGS COOKED TO ORDER AND STEAKS. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR MENU AND DISCLOSE AND REMIND OF ALL ITEMS PERTAINING TO ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE ONE DOOR MEAT COOLER NEXT TO GRILL. MUST PROVIDE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A CUSTOMER ENTER THE WEST FOOD PREP AREA TO USE THE WASHROOM AND DISH WASHING THREE COMPARTMENT SINK HAND WASHING SINK. INSTRUCTED CUSTOMERS ARE NOT ALLOWED IN THE FOOD PREPARATION/DISH WASHING AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE MISES EN PLACE DANS UN CONTENANT CONTENANT UNE SOLUTION DE CONFINEMENT.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED DIRTY RUBBER CLEANING GLOVES STORED WITH HANGING CLEAN UTENSILS. MUST STORE CLEAN UTENSILS AWAY FROM SOILED CLEANING PRODUCTS AND TOOLS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM AS SEALANT AROUND PIPING IN BOTH WASHROOMS AND UNDER HAND WASHING SINK. MUST REMOVE TO MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC FOAM INSULATION FOR FOOD CONTAINERS IN THE TWO DOOR PREP COOLER. ALL FOOD CONTAINERS MUST BE SMOOTH, CLEAN AND WASHABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS FOR THE HIGH TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRTY, FOOD SPLATTERED FIRE EXTINGUISHER COVER NEXT TO THE KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK AND HAND WASHING SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNUSED COOKING EQUIPMENT AND COOLER ON REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING. ALL PILED HIGH STORED ASSORTED ITEMS THROUGHOUT THE REAR OUT DOOR STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEES PERSONAL BELONGING STORED IN THE DRY FOOD STORAGE CLOSET. MUST STORE AT THE DESIGNATED EMPLOYEE LOCKER AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 11-19-18 #2333622 NOT CORRECTED.#51- FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  8. Licence

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD.(HANDLES LAMB/BEEF,ETC.)PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED.7-38-012. MUST PROVIDE.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE POLITIQUE EN MATIÈRE DE VOMIT ET DE DIARREA. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 FOUND READY TO EAT FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE, COOKED LAMB. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES INSTALLED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE

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