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I - CAFE SUKUR'S PLACE PIDE VE LAHMACUN

1814 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

I - CAFE SUKUR'S PLACE PIDE VE LAHMACUN a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 avril 2010. La dernière inspection, le 20 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 janvier 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2018. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED EMPLOYEE WITH BARE HANDS CUTTING BREAD AND PUT IT TO A SERVING DISH TO BE SERVED TO COSTUMER.NO HAND WASHING AFTER MANY TASKS INCLUDED HANDLING DIRTY DISHES. INFORMATION GIVEN: NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD,USE FOOD GLOVES OR UTENSILS. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK BY THE PIZZA OVEN AND PREP AREA NOT ACCESSIBLE.COMPLETELY COVERED WITH TWO STACKS OF SERVING/CARRY OUT FOAM PLATES, TWO STACKS OF SMALL PLASTIC CUPS,BOXES,LINENS ETC ON TOP THE SINK,IN FRONT OF THE SINK BUCKET WITH CLEANING SOLUTIONS PAPER ETC.. NO PAPER TOWELS PROVIDED AT SAID SINK, PUMP SOAP DISPENSER WAS INSIDE THE SINK WITH ALL ITEMS MENTIONED.EMPLOYEE STATING WE DON'T USE SINK BY THE PIZZA OVEN. EXPOSED HAND SINK BY THREE COMPARTMENT SINK IN KITCHEN,WHEN I TURNED ON HOT WATER HANDLE WATER WAS BROWN/RUSTY IN COLOR. AFTER MY REQUEST ALL ITEMS WAS REMOVED FROM SAID SINK. RUNNING HOT/COLD WATER PROVIDED,ALSO PAPER TOWELS AND SOAP.INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING,AND KEEP EXPOSED HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR HAND WASHING TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED:MEAT,CHEESE, VARIOUS KIND OF SALADS ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE HANDLED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INDIVIDUALLY SWEETS INSIDE THE DISPLAY COOLER FOR SALE MUST HAVE SOURCE AND FOOD INGREDIENTS LIST.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CUTTING BOARDS STORE UP WARDS ON FLOOR BY THE COOKING EQUIPMENT.ELEVATE 6" OFF THE FLOOR. CUTTING BOARD WITH BLACK DEEP CUTS NEED TO BE REPLACED/REFINISHED, SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. HANDLES AT TWO DOOR REACH-IN COOLER ACROSS FROM COOKING EQUIPMENTS REPAIRED WITH DUCT TAPES WHICH PRESENTLY BROKEN,UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO REPAIR. DUCT TAPE IS PROHIBITED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGGING OF MINERAL BUILD-UP AT INTERIOR OF ICE MACHINE,NEED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN.TWO DOOR COOLER WITH FOOD DEBRIS ON SHELVES AND UNDER THE SHELVES.CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AND UNUSED EQUIPMENTS,CHEMICALS AND OTHER ITEMS STORED ON FLOOR INSIDE THE OUTSIDE STORAGE SHED MUST BE MAINTAINED CLEANED,AND ELEVATED 6" OFF THE FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK BY THE HIGH TEMP DISH MACHINE,REPAIR CAUSE.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • OBSERVED CUSTOMERS SERVING THEM SELF AT FRONT PREP/COFFEE STATION,ALSO RINSING CUPS AND SPOONS.INSTRUCTED THAT A PHISICAL BARRIER IS NEEDED BETWEEN SERVING COOLER AND WALL.PROVIDE/POST A SIGN STATING: Only authorized personnel in the food-prep area.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND EXHAUST HOOD NOT CLEAN. MUST CLEAN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS IN FOOD PREPARATION AREAS AND MUST LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN FOOD PREP AREAS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORED UTENSIL IN FOOD PREP AREAS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN HANDLER DOOR AT THE 2-REACH-IN COOLER IN FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOODS AND FILTERS ABOVE OF COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT INSIDE PANNELS OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NEEDED AT THE FRONT DESSERT COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE UPRIGHT FREEZER.INSTRUCTED TO STORE IN A FOOD GRADE BAGS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • VÊTEMENTS OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX PREP. DOIVENT CONSERVER PROPRIÉTAIREMENT LES CLOTS DE VÊTEMENT DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK CONTAINERS (RICE, SUGAR, ETC.) NOT LABELED AT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MAANGER TO KEEP FLOOR DRY.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANAGER TO CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND GROCERY BAGS USED TO STORE MEAT IN THE 2-DOOR REFRIGERTOR. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE STORAGE BAGS TO PROPERLY STORE FOODS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO HAVE HOODVENTS SERVICED TO REMOVE GREASE ACCUMULATION AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND BROKEN GLASS UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE GLASS AND CLEAN FLOORS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE WISK IS HUNG ON THE GREASY GAS LINE SHUT OFF VALVE, STORE THE FOOD UTENSILS IN A SANITARY PLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FRONT COUNTER SHELVING IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE SHELVING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IS DIRTY AND THE FLOOR IN THE DRY STORAGE CLOSET IS FULL OF SPILLED RICE, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHTING ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK IS NOT SHIELDED, INSTALL A LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE TOILET TANK LID IS BROKEN, REPLACE THE TANK LID.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE IN REAR FOOD STORAGE AREA AND AROUND UTILITY SINK.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR SMALL ONE DOOR COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED WOOD ON REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.PROVIDE A TIGHT FITTED SCREEN DOOR FOR REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.CLEAN BUILD UP DUST AT VENT COVER ABOVE TELEVISION.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.FOUND A HALF POT OF COOKED BEANS STORED ON TOP THE STOVE AT TEMP OF 98.7F TO 107.7F,(POT HAD A LADLE INSIDE THE POT WHICH WAS COVERED WITH A LID).ALSO PEPPERONI CUT SASAUGE AT TEMP OF 55F,STORED IN COOLER, UNIT MAINTAINS TEMP OF 32F.PRODUCTS DISCARDED AND DENATURED POUND 5, VALUE 10.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)HOOOO59659-18
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • Thawing frozen food for further processing shall be accomplished by storage in a refrigerator at 40?F or less, or by other approved method.FOUND A POT OF WATER AND CHICKEN BREAST STORED UNCOVERED ON FLOOR UNDER THE GRILL.WATER TEMPERATURE OF 66.4F,AND CHICKEN BREAST AT TEMP OF 64.6F.(EMPLOYEE STATED THAT CHICKEN WAS THAWING,AND PRODUCTS WAS STORED FROM LAST NIGHT).INFORMATION GIVEN ON THAWING PROCESS. PRODUCTS WAS DISCARDED AND DENATURED POUNDS 8, VALUE 15.SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO59659-18
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 4-29-09.REPORT#156908. (#33)MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING:STORAGE SHELVES BEHIND SERVICE COUNTER.(#34)MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS,UNDER STORAGE RACKS, UNDER COOLERS(NOTED DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION AND DUST). (#38)MUST PROVIDE PROPER DRAIN STOPPERS (3) AT 3 COMPARTMENT SINK. (#37)MUST REPAIR BROKEN SELF CLOSING DEVICE AT TOILET ROOM DOOR.SERIOS VIOLATION:7-42-090 HOOOO59660-10
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.PROVIDE A TIGHT FITTED SCREEN DOOR FOR REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roof line.CLEAN BUILD UP DUST AT VENT COVER ABOVE TELEVISION.

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