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Imperial Club of Chatham Inc.

22 Payne Street, Chatham ON N7M 5K4 · Banquet Facility/Public Hall

23 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Requis

    1 infraction

    • Les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, par. 27(1)a
      • Dégeler tous les aliments potentiellement dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
  3. Requis

    1 infraction

    • Résultats de l'inspection antérieure la plus récente qui a été jugée clairement et visible art. 6
  4. Requis

    0 infraction

  5. Requis

    1 infraction

    • Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu art. 20
      • S'assurer que le désinfectant au chlore est d'au moins 100 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
  6. Requis

    0 infraction

  7. Requis

    0 infraction

  8. Requis

    0 infraction

  9. Requis

    0 infraction

  10. Requis

    0 infraction

  11. Requis

    0 infraction

  12. Requis

    0 infraction

  13. Requis

    1 infraction

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • Entretenir les placards/abris de manière propre et hygiénique
  14. Requis

    1 infraction

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • S'assurer que toutes les surfaces sont facilement propres et non absorbantes
  15. Requis

    1 infraction

    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments; a.33(14)
  16. Requis

    0 infraction

  17. Requis

    0 infraction

  18. Requis

    0 infraction

  19. Requis

    0 infraction

  20. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour éviter la contamination s.22 / 23
  21. Requis

    2 infractions

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état s.11d) / e); s.59h)
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  22. Requis

    1 infraction

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère s.22 / 23 / 26 / 27 / 36
      • Toutes les boîtes, contenants ou emballages d'aliments dangereux doivent porter des étiquettes conformément à l'article 36 du Règlement
  23. Requis

    1 infraction

    • Équipement, surfaces de contact non alimentaires et linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage art.18 / 58 / 59
      • Congélateur à dégivrage