Aller au contenu
Chargement de la carte…

Industrial Cafe

1 - 3205 8 Avenue N Lethbridge AB T1H 5C7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Industrial Cafe a été inspecté 18 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • An empty can and whisk were in the kitchen hand sink during the inspection. The hand sinks must always be free and accessible for handwashing - removed during inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le service professionnel est prévu le dimanche 17 mai.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs. 29 avril : L'employé a commencé à nettoyer les murs pendant l'inspection. 12 mai : exceptionnel. L'inspecteur se référera au service d'incendie local.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à capuchon d'échappement ont une accumulation de graisse et nécessitent un nettoyage. Le service professionnel est prévu le dimanche 17 mai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire sous la grille et l'équipement, ainsi que sur les comptoirs, les murs et le plafond. On a observé d'importants encombres et on doit les organiser pour maintenir un environnement sanitaire. 29 avril : sous la grille il faut nettoyer, et à côté du grille-pain il faut organiser. 12 mai: Sous la zone de grill avait été nettoyé, cependant, il y a une désorganisation importante et se construit dans toute la cuisine. Cela comprend, sans s'y limiter, sous la zone de lavage à la vaisselle, le placard de rangement, la zone de coureur et de 39, ainsi que sous les comptoirs des cafés avant. Supprimer tous les articles qui ne sont pas requis pour le restaurant. Si un nettoyage profond et une organisation ne se produisent pas en 2 jours, un ordre peut être émis.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs. 29 avril : L'employé a commencé à nettoyer les murs pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire sous la grille et l'équipement, ainsi que sur les comptoirs, les murs et le plafond. On a observé d'importants encombres et on doit les organiser pour maintenir un environnement sanitaire. 29 avril : sous la grille il faut nettoyer, et à côté du grille-pain il faut organiser.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper prép, y compris certaines planches individuelles et à la fois le long de la ligne prép, sont excessivement usées et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Resurfer ou remplacer les panneaux touchés. 9 avril - De nouvelles planches à pizza et l'opérateur ont trouvé un individu pour peaufiner les planches à pizza.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire sous la grille et l'équipement, ainsi que sur les comptoirs, les murs et le plafond. On a observé d'importants encombres et on doit les organiser pour maintenir un environnement sanitaire.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'évier et le désinfectant de surface étaient trop forts. L'opérateur a communiqué avec le fournisseur de produits chimiques lors de l'inspection pour venir ajuster le distributeur. Dans l'intervalle, les bouteilles de pulvérisation doivent être diluées. Des bandes d'essai sont disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches à découper prép, y compris certaines planches individuelles et à la fois le long de la ligne prép, sont excessivement usées et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Resurfer ou remplacer les panneaux touchés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire sous la grille et l'équipement, ainsi que sur les comptoirs, les murs et le plafond. On a observé d'importants encombres et on doit les organiser pour maintenir un environnement sanitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond a une importante accumulation de débris. Le propriétaire a indiqué que cela provient du système de traitement de l'air. Veuillez réparer le système de manutention de l'air et nettoyer le plafond et les murs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine nécessite un nettoyage et une organisation profonds. L'assainissement général était satisfaisant, mais les zones difficiles à atteindre ont accumulé de la graisse, de la graisse et des débris alimentaires. La zone de stockage à sec comprend un mélange d'articles liés à la fois aux aliments et aux produits non alimentaires.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L ' évier et le désinfectant de surface ont mesuré 0-170 ppm. Le propriétaire a immédiatement rempli le flacon et mesuré le désinfectant à ~700ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que la viande était entreposée au-dessus des légumes dans la glacière. Les galettes de viande étaient entreposées sur des hashbrowns dans le congélateur. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés sous des aliments à faible risque afin d'atténuer la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La zone de stockage à sec a été désorganisée avec des articles personnels, des matériaux de nettoyage, de l'équipement de cuisine, de la buanderie et des aliments secs. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés de façon appropriée afin d'éviter toute contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier ou d'autres outils pour sécher vos mains après le lavage. Le personnel a indiqué qu'il utilisait un rouleau de rechange de serviettes en papier qu'il gardait au-dessus de la zone de préparation. Veuillez vous assurer que les stations de lavage des mains sont remplies de serviettes en papier pour atténuer la contamination croisée.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La base de l'ouvre-boîte avait été soigneusement nettoyée. L'ouvre-boîte avait des débris alimentaires sur la lame et a été nettoyé pendant l'inspection.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Chlorine 0ppm lors de l'inspection. Lave-vaisselle apprêté pour livrer 100ppm de chlore. Veuillez tester le lave-vaisselle tous les matins avant utilisation. Bandes d'essai disponibles pour les essais.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte avait accumulé du grime et de la nourriture sur l'ouvre-boîte et sur l'attache de la table. Veuillez vous assurer que ce produit est nettoyé après chaque utilisation afin d'éviter la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones à forte utilisation nécessite plus d'attention. Grime et débris alimentaires notés lors de l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones à forte utilisation nécessite plus d'attention. Grime et débris alimentaires notés lors de l'inspection. L'installation exige également de l'organisation qu'elle s'assure que tous les articles non alimentaires soient enlevés.
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Évier et désinfectant de surface 0ppm lors de l'inspection. Sanitizer ne pas être livré à partir de la station de remplissage de bouteille. Le sanitizer était acceptable à la station de recharge de mop. Veuillez utiliser ce tuyau jusqu'à réparation de l'autre unité.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Désinfectant à vaisselle vide lors de l'inspection. L'opérateur a changé le pot d'assainissement et la machine à préchauffer en chlore 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones à forte utilisation nécessite plus d'attention. Grime et débris alimentaires notés lors de l'inspection. L'installation exige également de l'organisation qu'elle s'assure que tous les articles non alimentaires soient enlevés.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de coupe le long de la ligne de prép doivent être refinées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'attention est toujours nécessaire dans la zone de la fosse à vaisselle.
  16. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge était laissé sur le comptoir à côté de la pâte à pizza. Ne laissez pas les tissus usagés sur les surfaces alimentaires. Le vêtement a été placé dans un seau d'assainissement pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs étaient entreposés près du grill et transférés à la glacière pendant l'inspection. Ne pas conserver les aliments à risque élevé à température ambiante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de coupe le long de la ligne de prép doivent être refinées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'attention est toujours nécessaire dans la zone de la fosse à vaisselle.
  17. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de coupe le long de la ligne de prép doivent être refinées. Le capot d'aération sera professionnel le 16 décembre. Veuillez envoyer une photo de confirmation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le grill/cuisinier et le dessous, ainsi que le filtre à capuchon, avaient été nettoyés. L'attention est toujours nécessaire dans la zone de la fosse à vaisselle.
  18. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur dans la cuisine nécessite une organisation. Ne conservez pas de viande crue sur d'autres aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage a été laissé sur la table de préparation et a été déplacé au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai pour le lave-vaisselle au chlore, ni pour l'assainissement des surfaces alimentaires. Obtenir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier était vide à l'évier. Une serviette en papier était présente sur la table de préparation et a été déplacée dans l'évier pendant l'inspection. Ne conservez pas de serviette en papier sur les aires de préparation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planches de coupe le long de la ligne de prép doivent être refinées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans l'ensemble de l'installation, il y avait du matériel qui n'était pas sanitaire, y compris la zone grill/cuisine, le mélangeur et le lave-vaisselle. Faites un nettoyage profond de l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a un mauvais assainissement dans toute la cuisine, y compris la zone grill/cuisinier, les planchers, le filtre à hotte d'échappement et les endroits difficiles à atteindre. Ces zones nécessitent une attention particulière et doivent être incluses dans un nettoyage plus fréquent afin que la graisse et les débris ne s'accumulent pas.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web