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Inner Garden Education Services - Food

5 Panamount Crescent NW Calgary AB T3K 5L7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine. - Oui. L'exploitant a préparé une solution au moment de l'inspection, et la solution a été mesurée à 100 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Une mauvaise utilisation du gant a été observée. L'opérateur a appris à utiliser correctement les gants. "Lignes directrices pour une bonne utilisation des gants dans les établissements alimentaires: -No Bare Hands=" a été envoyé par courriel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La veste du personnel était entreposée avec des enfants et des bavoirs dans la cuisine de sorte qu'elle touchait les bavoirs. - L'opérateur a enlevé la veste de la cuisine. S'assurer que les biens personnels sont entreposés séparément pour le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) évier à main dans la cuisine a été bloqué avec des sacs en plastique aléatoire. -L'opérateur a enlevé les sacs en plastique pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible. 2) Aucun savon n'a été fourni au poste de lavage des mains. - Oui. L'opérateur a rempli le distributeur de savon. S'assurer que l'évier est fourni avec des fournitures de lavage des mains adéquates en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones difficiles à atteindre entre le réfrigérateur et le comptoir avaient accumulé de la poussière. 2) Le réfrigérateur avait accumulé des résidus. - Nettoyez les zones susmentionnées.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Produits de viande non étiquetés trouvés dans le réfrigérateur. S'assurer que tous les produits alimentaires sont étiquetés correctement en indiquant la date d'expiration et la source. Comme on l'a dit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous que l'évier à main a du savon et des serviettes en papier comme discuté.
    • 13. Les installations et le matériel sont-ils entretenus de façon appropriée (non critique)?
      • Tous les appareils doivent être soigneusement nettoyés et opérationnels. S'assurer que les enfants n'ont pas accès à la cuisine.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Les installations et le matériel sont-ils entretenus de façon appropriée (non critique)?
      • Tous les appareils doivent être soigneusement nettoyés et opérationnels. S'assurer que les enfants n'ont pas accès à la cuisine.