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Inner Garden Education Services - Food

5 Panamount Crescent NW Calgary AB T3K 5L7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Inner Garden Education Services - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2024. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 2 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine. - Oui. L'exploitant a préparé une solution au moment de l'inspection, et la solution a été mesurée à 100 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Une mauvaise utilisation du gant a été observée. L'opérateur a appris à utiliser correctement les gants. "Lignes directrices pour une bonne utilisation des gants dans les établissements alimentaires: -No Bare Hands=" a été envoyé par courriel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La veste du personnel était entreposée avec des enfants et des bavoirs dans la cuisine de sorte qu'elle touchait les bavoirs. - L'opérateur a enlevé la veste de la cuisine. S'assurer que les biens personnels sont entreposés séparément pour le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) évier à main dans la cuisine a été bloqué avec des sacs en plastique aléatoire. -L'opérateur a enlevé les sacs en plastique pendant l'inspection. Assurez-vous que l'évier est toujours accessible. 2) Aucun savon n'a été fourni au poste de lavage des mains. - Oui. L'opérateur a rempli le distributeur de savon. S'assurer que l'évier est fourni avec des fournitures de lavage des mains adéquates en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones difficiles à atteindre entre le réfrigérateur et le comptoir avaient accumulé de la poussière. 2) Le réfrigérateur avait accumulé des résidus. - Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Produits de viande non étiquetés trouvés dans le réfrigérateur. S'assurer que tous les produits alimentaires sont étiquetés correctement en indiquant la date d'expiration et la source. Comme on l'a dit.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous que l'évier à main a du savon et des serviettes en papier comme discuté.
    • 13. Les installations et le matériel sont-ils entretenus de façon appropriée (non critique)?
      • Tous les appareils doivent être soigneusement nettoyés et opérationnels. S'assurer que les enfants n'ont pas accès à la cuisine.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Les installations et le matériel sont-ils entretenus de façon appropriée (non critique)?
      • Tous les appareils doivent être soigneusement nettoyés et opérationnels. S'assurer que les enfants n'ont pas accès à la cuisine.

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