Aller au contenu
Chargement de la carte…

INTERNATIONAL GRILL

1236 W 18TH ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

INTERNATIONAL GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2014. La dernière inspection, le 1 juin 2026, a relevé 7 infractions.

4 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MANY DEAD INSECTS ALONG BACK WALL OF PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL EQUIPMENT AND DETAIL CLEAN. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND EXTERIOR OF REACH IN COOLERS AND FREEZERS IN NEED OD DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WHEN BOARDS START TO HAVE DEEP CUTS AND DISCOLORATION INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE FOLLOWING COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BOTH 3 COMPARTMENT SINKS HAVE LEAK AT P-TRAPS INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED SOME DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND WATER BUILD UP INTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS HANDLING FOOD AND NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE FOOD HANDLERS AND ALL ENTERING THE FOOD PREP AREA TO WEAR A HAIR RESTAINT. MAINTAIN SAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS ARE NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IN FRONT BAR AREA STORED ON TOP OF THE ICE BIN. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CLEAN BIN/CONTAINER OR IN THE ICE WITH THE HANDLE UP WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE WASHBOWL IN THE MEN'S TOILET ROOM NEEDS TO BE RECAULKED AT THE TOP SURFACE. INSTRUCTED TO RECAULK AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE WHITE PANEL INSIDE OF THE ICE MACHINE WITH A PINKISH AND BLACKISH SUBSTANCE ON IT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND HEAVY EQUIPMENT, ICE MACHINE, SINKS AND STORAGE RACKS WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. -WALLS AROUND SINKS AND COOKING EQUIPMENT WITH FOOD STAINS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOP NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER AIR DRYING. MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE MECHANICAL VENTILATION IN THE WOMEN'S TOILET ROOM IS NOT WORKING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN WORKING VENTILATION.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 4-901.12 NOTED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED RUSTED shelve IN TWO DOOR REFRIGERATOR. SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPLACE OR PAINT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 NOTED THE FOLLOWING:FLOORS ALONG WITH WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17(A) NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING EXHAUST COVER AT DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE BY ASTERISK, STEAK AND EGGS ARE ON MENU SAID ITEMS CAN BE ORDERED UNDERCOOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE (WRITTEN DISCLOSURE AND DISCLOSURE BY ASTERISK) AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROX 11 SMALL FLIES ON SITE LOCATED AT FRONT BAR, DINING AREA TOILET ROOM AND DISHWASHING AREA. MUST MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY RECOMMENDED, CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKING AT 3 COMP SINK DRAIN PIPE. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT # 2554261 CONDUCTED ON 04/13/2022 . THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED: 4-602.11(B-E) OBSERVED A MINOR PINKISH SUBSTANCE INSIDE OF THE ICE MACHINE LOCATED ON THE SIDE WALL ON THE DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. 3-302.12: **C** Food Storage Containers Identified with Common Name of Food 3-302.12 OBSERVED NO LABELS FOR THE SPICES THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL ITEMS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS. 6-202.15 OBSERVED A 1/2 INCH GAP IN BETWEEN THE SIDE ENTRANCE DOORS. .INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND PEST PROOFED. 6-202.13 OBSERVED A FLY STRIP HANGING BEHIND THE BAR IN THE CORNER LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND ONLY ALLOW PEST CONTROL TO SET ALL INSECT CONTROL DEVICES 4-601.11(C) OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER WITH EXCESSIVE ACCUMULATED DUST, FOOD AND GREASE DEBRIS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT AND ACCUMULATED DEBRIS INSIDE OF THE OVENS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE VENTS LOCATED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE VENTS IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL. 6-501.114 OBSERVED CLUTTER AND ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A MINOR PINKISH SUBSTANCE INSIDE OF THE ICE MACHINE LOCATED ON THE SIDE WALL ON THE DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED NO LABELS FOR THE SPICES THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS FOR ALL ITEMS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/2 INCH GAP IN BETWEEN THE SIDE ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND PEST PROOFED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 OBSERVED DEAD INSECTS ON TRAPS LOCATED UNDER THE 3 DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REMOVE SOILED TRAPS. OBSERVED A DEAD COCKROACH NEXT TO THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVED A FLY STRIP HANGING BEHIND THE BAR IN THE CORNER LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND ONLY ALLOW PEST CONTROL TO SET ALL INSECT CONTROL DEVICES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS (SOUR CREAM CONTAINERS) BEING RE-USED FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO NOT RE-USE SINGLE SERVICE ITEMS FOR FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED INTERIOR OF THE FRYER WITH EXCESSIVE ACCUMULATED DUST, FOOD AND GREASE DEBRIS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT AND ACCUMULATED DEBRIS INSIDE OF THE OVENS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE VENTS LOCATED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE VENTS IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER AND ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE OR POSTERS AT THE DESIGNATED HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND CARDBOARD ON THE REAR STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. -THE CHEST FREEZER IN THE REAR HAS THICK ICE AND FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. -THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER WITH THICK GREASE, FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE SANITIZING COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK LEAKS AT THE PIPE UNDERNEATH. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLES IN THE WOMEN'S TOILET ROOM HAS NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE TRASH RECEPTACLE WITH A LID. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE SINKS, COOKING AND COOLING EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. -THE WALLS AROUND THE SINKS AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT AND GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • COVING MISSING FROM WALL BY THE MOP SINK. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED WOMENR TOILET ROOM STALL'S TRASH RECEPTACLES WITHOUT A COVER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED VARIETY OF READY TO EAT/ PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY LABELED/DATE MARKING, INSTRUCTED TO CLEARLY MARK THE DATE WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED, SOLD OR DISCARDED WHEN HELD AT 41*F OR COLDER FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT ON MENUS AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORTY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN REAR 2 DOOR COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST.ALSO CLEAN FAN GUARD COVER IN 3 DOOR COOLER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGERS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR OF ALL REFRIGEATION UNITS INCLUDING TRACKS OF SLIDING DOORS OF 2-DR REFRIGERATORS OF FOOD BUILD UP. MUST MAINTAIN. CLEAN/SANITIZE CAN OPENER ATTACHMENT OF ENCRUSTED FOOD DEBRI AT REAR PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AROUND HEAVY COOKING EQUIPMENT AT FRONT PREP AREA AND AROUND REFRIGERATION UNITS AT REAR OF DEBRIS.
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. THE 2 DOOR PREP COOLER HAS AN AIR TEMPERATURE OF 43.9F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS MEATS AND EGGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE PREP COOLERS. OBSERVED EGGS AT 48.4F, SAUSAGE AT 47.5F, PORK AT 46.6F, FRENCH TOAST BATTER AT 43.9F, CHICKEN AT 45.1F, HAM AT 48.6F, BEEF AT 50F, TOMATO SAUCE AT 50.4F AND REFRIED BEANS AT 46.4F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150# OF FOOD WORTH $600. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #2069708 ON 7/11/17 NOT CORRECTED: 32 - REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER. 35 - DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #2069409 ON 7/3/17 NOT CORRECTED: 18 - OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES AND IMPROPER PEST CONTROL. OBSERVED OVER 50 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR, STORAGE SHELVES, TABLES AND EQUIPMENT IN THE BASEMENT. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MUST CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE BASEMENT. ALSO, MUST REMOVE ALL OPEN RODENT BAIT/POISON FROM THE BASEMENT FLOOR AND STORE IT IN PROPER BAIT CONTAINERS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE DRAIN LINE HOSE FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE SITTING IN THE MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO KEEP THE HOSE ABOVE THE FLOOD RIM OF THE SINK.
  14. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE 2 DOOR COOLER BEHIND THE JUICE/COFFEE BAR NOT TURNED ON BUT USED TO STORE MILK AND HALF AND HALF CREAMER. ALSO, OBSERVED THE 1 DOOR COOLER NEXT TO THE COOK'S LINE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE HAM AND CHEESES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL COOLERS BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE BAR AND PREP COOLERS. OBSERVED MILK AT 47.5F, HALF AND HALF CREAMER AT 44.4F, CUT MELON AT 51.8F, PANCAKE BATTER AT 55.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 30# OF FOOD WORTH $300. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED UNHYGIENIC FOOD HANDLING PRACTICES BY FOOD HANDLING EMPLOYEES. OBSERVED FOOD HANDLERS FAIL TO WASH THEIR HANDS AFTER CRACKING EGGS AND HANDLING READY-TO-EAT FOODS AND USE DIRTY COMMON TOWELS WITHOUT WASHING THEIR HANDS AFTER USING THEM. MANAGEMENT INSTRUCTED ON PROPER HANDWASHING FOR FOOD HANDLING EMPLOYEES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE IN DISREPAIR. THE TEMPERATURE GAUGE IS NOT OPERATIONAL. MANAGEMENT WAS NOT USING THE MACHINE AT THE TIME OF THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE TEMPERATURE GAUGE AND ENSURE THAT THE MACHINE IS SANITIZING DISHES AT 100PPM CHLORINE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES AND IMPROPER PEST CONTROL. OBSERVED OVER 200 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR, STORAGE SHELVES, TABLES AND EQUIPMENT IN THE BASEMENT. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MUST CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE BASEMENT. ALSO, MUST REMOVE ALL OPEN RODENT BAIT/POISON FROM THE BASEMENT FLOOR AND STORE IT IN PROPER BAIT CONTAINERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE COKE PREP COOLER AND STAINLESS STEEL SHELVES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE DRAIN LINE HOSE FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE SITTING IN THE MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO KEEP THE HOSE ABOVE THE FLOOD RIM OF THE SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP COOLERS AND PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER WHEN NOT IN USE.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT AND UNDER PREP TABLES LOCATED IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHTING AND BROKEN LIGHT SHIELD OVER REFRIGERATION LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED WATER PRESSURE NEEDS TO BE INCREASED AT WASHBOWL IN LADIES RESTROOM. INSTRUCTED TO INCREASE. MANAGER INCREASE PRESSURE DURING INSPECTION.
  16. Consultation

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (CHICKEN) BEING STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS FOR ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A DUST/DIRT ACCUMULATION ON THE KNIFE RACK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE VENTS IN THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOM AND IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (CHICKEN) BEING STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS FOR ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A DUST/DIRT ACCUMULATION ON THE KNIFE RACK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE VENTS IN THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOM AND IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A PINK AND BLACK SUBSTANCE IN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE BY THE ICE MAKER AND ON THE SIDES, ICE MACHINE IS LOCATED IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (CHICKEN) BEING STORED IN GROCERY BAGS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS FOR ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A DUST/DIRT ACCUMULATION ON THE KNIFE RACK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE VENTS IN THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOM AND IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF VENTILATION HOOD AND CEILING VENTS IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SECURE LOOSE LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA AND REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON ESPRESSO MACHINE AND ICE MACHINE. REPAIR HOT WATER LEAK AT EXPOSED SINK IN BEVERAGE AREA. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER SANITIZING COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON PAINT STORAGE SHELVES ALONG NORTH WALL, 40-50 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER PAPER GOOD STORAGE SHELVES ALONG NORTH WALL IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE IN BEVERAGE AREA, FAN GUARD IN REAR REACH-IN COOLER AND ALL STORAGE SHELVES IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL CEILING VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS(DUST BUILDUP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL UTILITY SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND BACK FLOW DEVICE. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER MIDDLE COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES BY 7-3-15.
  22. Réinspection des licences

    0 infraction

  23. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR PREP COOLER IN MAIN PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURE OF 58.6F. INSTD TO HAVE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE AT 40F. LARGE 2 DOOR COOLER IN REAR AT IMPROPER TEMPERATURE OF 51.2F. INSTD TO HAVE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NO SEPARATION OF CUSTOMERS FROM FRONT FOOD PREP AREA, OPEN WALKWAY WITH PREP TABLE, ICE MACHINE, EXPOSED HANDSINK, ETC. INSTD TO PROVIDE PROPER BARRIER FOR FOOD PROTECTION AND TO PREVENT ACCESS TO CUSTOMERS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web