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ITALIAN EXPRESS

2447 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

ITALIAN EXPRESS a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 novembre 2020. La dernière inspection, le 7 mars 2025, a relevé 6 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 août 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF REAR EXIT DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON PREP AREA COOLERS CONDENSERS. MUST CLEAN COOLERS CONDENSERS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MENS WASHROOM HANDWASH SINK PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER MENS WASHROOM SINK MUST DRAIN QUICKLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SMALL HOLES IN WALL BY POTATOE FRIES CUTTER. MUST SEAL HOLES IN WALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA CEILING TILES AROUND CEILING VENTILATION COVER. MUST CLEAN CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SOME FOOD HANDLERS CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER TO UPDATE EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATES.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOODS STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. WE OBSERVED COOKED 5 EACH(5 POUNDS EACH) ROAST BEEF AT TEMP OF 110.8F TO 115.9F.RAW MARINATE CHICKEN(10 POUNDS)AT TEMP OF 50.7F,ALSO STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER.NO TIME AND TEMPERATURE LOG PROVIDED. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER.POUNDS 35,VALUE 115. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE, HOWEVER BROKEN NOT ABLE TO TURN IT ON. NOT ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE, INSTRUCTED TO PROVIDE A STEM WORKING THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY FOOD STORED IN PLASTIC CONTAINER ON SHELF UNDER PIZZA PREP TABLE MUST BE LABELD WITH COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINT IN PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED USED CLOTHS STORED ON TOP PREP TABLE AND CUTTING BOARDS AREA MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE REFUSE AREA NOT MAINTAINED. ACCUMULATION OF GREASE ON CEMENT GROUND AND BRICK WALL.CLEAN AND MAINTAIN TO MINIMIZER PEST AND INSECTS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FORM 9-8-2023, REPORT #2581427: #39) 3-305.11: OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND FREEZER IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN. #47) 4-501.11: OBSERVED TORN/DAMAGED AND DIRTY RUBBER GASKET ON DOORS OF THREE DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE GASKET. #47) 4-501.12:OBSERVED MULTIPLE CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN. #55) 6-501.114: OBSERVED UNUSED ITEMS IN THE DRY STORAGE AREA IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ITEMS, KEEP THEM CLEAN ORGANIZED, AND MAINTAIN TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND FREEZER IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MULTIPLE CUTTING BOARDS WITH DEEP SCRATCHES AND STAINS ON PREP SURFACES IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RESURFACE/REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED AND DIRTY RUBBER GASKET ON DOORS OF THREE DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE ON THE FLOOR UNDERNEATH ALL COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH ALL COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ITEMS IN THE DRY STORAGE AREA IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ITEMS, KEEP THEM CLEAN ORGANIZED, AND MAINTAIN TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ANY INDIVIDUAL THAT HAS A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE OBTAINS ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE AND MAINTAINS.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE OF WALK-IN COOLER LOCATED IN THE KITCHEN PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER FOR WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PLATES AND OTHER UTENSILS BEING STORED FACING UP ON THE SHELVING UNIT LOCATED IN THE REAR KITCHEN PREPRATION AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL DISHES AND UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD ITEMS IN WALK-IN COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS TO STORE FOOD ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRY STORAGE AREA LOCATED IN REAR KITCHEN PREPARATION AREA WITH CLUTTER AND ITEMS ON FLOOR. INSTRUCTED TO ORGANIZE DRY ROOSTORAGE AREA AND KEEP ITEMS ELVEATED OFF OF FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENT COVERS IN BOTH TOILET ROOMS WITH DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EMPLOYEES WITH EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATION. INSTRUCTED TO RENEW FOOD HANDLERS CERTIFICATION AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS FOR CUSTOMER SELF SERVICE NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROVIDE THE NAME OF FOOD, BUSINESS NAME, ADDRESS, INGREDIENTS, NET QUANTITY AND ANY ALLERGENS IF APPLICABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD SPLATTERS INSIDE OF MICROWAVES IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MINOR GREASE ACCUMULATION INSIDE OF COOKING FRYERS IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH PREVENTING LID CLOSURE. INSTRUCTED TO STORE TRASH INSIDE OF RECEPTACLE AT ALL TIMES TO PREVENT INSECTS AND RODENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12/8/2020, REPORT #2463457. #10-OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK CENTRALLY LOCATED IN REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. #58- OBSERVED ONE OF 2 CERTIFIED MANAGERS WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CERTIFIED MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090.
  8. Licence

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK CENTRALLY LOCATED IN REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE PEPSI COOLER LOCATED IN PREP AREA ACROSS FROM GYROS SPITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DIRT AND DUST UNDERNEATH PIZZA OVEN IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNCONNECTED C02 HOSE DANGLING FROM CEILING IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO EITHER MAKE FUNCTIONAL OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE OF 2 CERTIFIED MANAGERS WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CERTIFIED MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Licence

    0 infraction

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