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J & C Express

3 - 5020 50 Street Rocky Mountain House AB T4T 1B6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Continues: Les températures des unités de réfrigération ont été jugées satisfaisantes (refroidisseurs <4 degrés Celsius et congélateurs <18 degrés Celsius), mais les relevés de température n'ont pas été tenus. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez vous assurer que les températures sont surveillées au moins une fois par jour et que les registres sont tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Continue : Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Continue : L'installation a été maintenue dans un état sanitaire général, mais il n'y avait pas de procédures ou de dossiers d'assainissement écrits pour examen. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient élaborées et complétées régulièrement. Un modèle a été fourni.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures des unités de réfrigération ont été jugées satisfaisantes (refroidisseurs <4 degrés Celsius et congélateurs <18 degrés Celsius), mais les relevés de température n'ont pas été tenus. Veuillez vous assurer que les températures sont surveillées au moins une fois par jour et que les registres sont tenus. Un modèle a été fourni.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande étiquetée & quot;NOT À VENDRE & quot; a été entreposée dans un congélateur avec des articles destinés à la vente aux clients. Lorsqu'il a été interrogé, l'exploitant a indiqué qu'il ne s'agissait que d'un employé et qu'il a rapidement été transféré dans une autre unité de réfrigération inaccessible au public. Veuillez vous assurer que tous les articles/produits alimentaires du personnel sont séparés des produits vendus au public.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas équipé de savon à main et d'une serviette en papier au moment de l'inspection. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier est toujours entièrement équipé de savon et de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Continue : Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a été maintenue dans un état sanitaire général, mais il n'y avait pas de procédures ou de dossiers d'assainissement écrits pour examen. Veuillez veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient élaborées et complétées régulièrement. Un modèle a été fourni.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels des ravageurs***. Veuillez effectuer des contrôles mensuels des ravageurs. Modèle fourni. ****