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J & C Express

3 - 5020 50 Street Rocky Mountain House AB T4T 1B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

J & C Express a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 juin 2024. La dernière inspection, le 24 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Continues: Les températures des unités de réfrigération ont été jugées satisfaisantes (refroidisseurs <4 degrés Celsius et congélateurs <18 degrés Celsius), mais les relevés de température n'ont pas été tenus. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez vous assurer que les températures sont surveillées au moins une fois par jour et que les registres sont tenus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Continue : Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Continue : L'installation a été maintenue dans un état sanitaire général, mais il n'y avait pas de procédures ou de dossiers d'assainissement écrits pour examen. Au 13 février 2025, cette violation demeure. Veuillez veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient élaborées et complétées régulièrement. Un modèle a été fourni.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures des unités de réfrigération ont été jugées satisfaisantes (refroidisseurs <4 degrés Celsius et congélateurs <18 degrés Celsius), mais les relevés de température n'ont pas été tenus. Veuillez vous assurer que les températures sont surveillées au moins une fois par jour et que les registres sont tenus. Un modèle a été fourni.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande étiquetée & quot;NOT À VENDRE & quot; a été entreposée dans un congélateur avec des articles destinés à la vente aux clients. Lorsqu'il a été interrogé, l'exploitant a indiqué qu'il ne s'agissait que d'un employé et qu'il a rapidement été transféré dans une autre unité de réfrigération inaccessible au public. Veuillez vous assurer que tous les articles/produits alimentaires du personnel sont séparés des produits vendus au public.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas équipé de savon à main et d'une serviette en papier au moment de l'inspection. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier est toujours entièrement équipé de savon et de serviette en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Continue : Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle est remplie tous les mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a été maintenue dans un état sanitaire général, mais il n'y avait pas de procédures ou de dossiers d'assainissement écrits pour examen. Veuillez veiller à ce que les procédures d'assainissement écrites soient élaborées et complétées régulièrement. Un modèle a été fourni.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucune preuve d'activité nuisible dans l'établissement, mais il n'y avait pas de contrôles mensuels des ravageurs***. Veuillez effectuer des contrôles mensuels des ravageurs. Modèle fourni. ****

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