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J & J FISH

1400 E 47TH DR, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

J & J FISH a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 août 2010. La dernière inspection, le 30 octobre 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2010. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL BULK STORAGE CONTAINERS WITH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS. CLEAN ALL PREP TABLES (TOPS AND BOTTOMS).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF ALL FRYERS TO REMOVE GREASE, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION AND FREEZER UNITS, STORAGE SHELVES IN FRONT AND REAR AREAS, EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS HOLDING FLOUR, CORN MEAL ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, REFRIGERATORS, FREEZERS, SINKS, WASHROOM, STORAGE SHELVES ETC TO REMOVE GREASE, DIRT AND FOOD PARTICLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS TO REMOVE DUST, SOME LIGHT SHIELDS HAVE DUST; CLEAN SHIELDS, CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT AND HOODED SYSTEM, CLEAN CEILING FAN, REPLACE ALL WATER STAINED AND DAMAGED CEILING TILES WHERE NEEDED. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND SINKS REFRIGERATORS, COOKING EQUIPMENT ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET OF THE THREE COMP SINK; MUST REPAIR LEAK. PROVIDE THREE WORKING STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP OF SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME UNNECESSARY AND UNUSED EQUIPMENT IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REMOVE TO AVOID CLUTTER.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXTERIOR AND INTERIOR OF FRYERS, SMALL REACH IN REFRIGERATOR AND INTERIOR OF REACH IN COOLER IN REAR AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING AT THREE COMPARTMENT SINK AREA AND BEHIND FRYERS. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT P-TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYERS, FRYER CABINETS, PREP TABLES, SHELVES UNDER FRONT COUNTER, COOLERS, FREEZERS, COMPRESSOR UNITS, GRATES, SINKS, TRASH CAN(GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, DUST, DIRT, ETC).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, WASHROOM AND OFFICE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BULBS AND PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REACH-IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM AND REPLACE MISSING VENT COVER. REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE WASHROOM, STORAGE AND OFFICE AREAS TO PREVENT PEST HARBOR AGE. REMOVE SOILED WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF REACH IN COOLERS NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS AT REAR OF PREMISES NOT CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT FIXTURES NOT SHIELDED INSIDE REACH IN COOLER AT REAR OF PREMISES.
  6. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGIONAL CONTAINERS, TO MONITOR FIFO (FIRST IN FIRST OUT)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT COOKING AND COOLING TABLS, SHELVES, ALL HEAVY WITH DUST AND GREASE. INCLUDE PREP TABLE SHELVES, LEGS, WHEELS OF EQUIPTMENT INSIDE AND OUT SIDE OF COOLER, DEEP FRYER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT COOLER IS LEAKING, MUST REPAIR SAME. RUSTY AND CHIPPED PAINT SHELVES IN STORAGE AREA AND AT FRONT COUNTER PAINT SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER, BEHIND ALL HEAVY AND MOVEABLE EQUIPMENT, INCLUDING UNDER ALL SHELVES, IN CORNERS, REMOVING ANY AND ALL HEAVY BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT SEALING ALL HOLES AND PAIN WHERE NECESSARY. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND MISSING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT SEALING ALL HOLES AND PAIN WHERE NECESSARY. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND MISSING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  7. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SRIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGIONAL CONTAINERS, TO MONITOR FIFO (FIRST IN FIRST OUT)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT COOKING AND COOLING TABLS, SHELVES, ALL HEAVY WITH DUST AND GREASE. INCLUDE PREP TABLE SHELVES, LEGS, WHEELS OF EQUIPTMENT INSIDE AND OUT SIDE OF COOLER, DEEP FRYER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT COOLER IS LEAKING, MUST REPAIR SAME. RUSTY AND CHIPPED PAINT SHELVES IN STORAGE AREA AND AT FRONT COUNTER PAINT SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER, BEHIND ALL HEAVY AND MOVEABLE EQUIPMENT, INCLUDING UNDER ALL SHELVES, IN CORNERS, REMOVING ANY AND ALL HEAVY BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT SEALING ALL HOLES AND PAIN WHERE NECESSARY. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND MISSING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT SEALING ALL HOLES AND PAIN WHERE NECESSARY. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND MISSING TILES THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  8. Plainte

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS AT WASHBOWL IN WASHROOM. ALWAYS PROVIDE SOAP AND PAPER TOWEPS AT ALL HAND WASH SINKS.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. NOTED RAW AND COOKED CHICKEN IN COOLER NOT COVERED. FOOD MUST BE PROTECTED DURING STORAGE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BENING PREPARED AND SERVED, i.e. CHICKEN AND FISH. A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST ALWAYS BE ON SITE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGIONAL CONTAINERS, TO MONITOR FIFO (FIRST IN FIRST OUT)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT COOKING AND COOLING TABLS, SHELVES, ALL HEAVY WITH DUST AND GREASE. INCLUDE PREP TABLE SHELVES, LEGS, WHEELS OF EQUIPTMENT INSIDE AND OUT SIDE OF COOLER, DEEP FRYER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT COOLER IS LEAKING, MUST REPAIR SAME. RUSTY AND CHIPPED PAINT SHELVES IN STORAGE AREA AND AT FRONT COUNTER PAINT SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT UNDER, BEHIND ALL HEAVY AND MOVEABLE EQUIPMENT, INCLUDING UNDER ALL SHELVES, IN CORNERS, REMOVING ANY AND ALL HEAVY BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT SEALING ALL HOLES AND PAIN WHERE NECESSARY. REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND MISSING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. REPAIR BROKEN LIGHT IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.

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