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DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS

1400 E 47TH DR, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mars 2014. La dernière inspection, le 20 août 2024, a relevé 2 infractions.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET AT THE 3 COMP SINK IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE FIXTURES IN THE MEN WASHROOM DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD ON THE FRONT PREP COOLER WITH DARK GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS. MUST MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE WASHBOWL IN BOTH OF THE TOILET ROOMS NEED TO BE RECAULKED. INSTRUCTED TO CAULK AROUND THE WASHBOWLS. MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FRONT ICE CREAM FREEZER WITH ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER/FREEZER AND IN THE CORNERS WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN STORAGE RACKS WHERE DONUTS ARE STORED BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. REMOVE ALL FOOD DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS NEED CLEANING AROUND AND BEHIND SOME KITCHEN EQUIPMENT AND IN CLOSET WHERE UTILITY SINK LOCATED; CLEAN AND MAINTAIN. SOME DUST OBSERVED ON THE FAN COVER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER; CLEAN TO REMOVE DUST OBSERVED. SOME DUST OBSERVED ON THE VENT FANS IN THE WASHROOMS; CLEAN TO REMOVE DUST FROM VENT FANS ON THE WASHROOM CEILINGS. MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS, UNDER COUNTERS AND BEHIND EQUIPMENT. MUST REMOVE FOOD DEBRIS BUILD UP.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT# 2279512 DATED MARCH 15, 2019 NOT CORRECTED: #38 OBSERVED SMALL FLYING INSECTS (OVER 30)ON WALLS IN CUSTOMER DINING AREA AND ON WALL,RACKS, HANGING SIGN AND ON PIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a). TODAY DURING INSPECTION OBSERVED OVER 50 SMALL FLYING INSECTS IN THE FOLLOWING AREAS: ON RACK WHERE DONUTS ARE DISPLAYED, ON SHEET WHERE DONUTS ARE PLACED, 10 ON LARGE SIGN AT FRONT BEHIND COUNTER, 10 SUSPENDED DISPLAY CUPS, 12 ON WALL IN CUSTOMER DINING AREA AND OVER 20 ON CEILING TILES AND VENTS AT CEILING IN CUSTOMER DINING AREA AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, TO AT REAR ON CEILING TILES. MUST REMOVE, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO POLICY IN PLACE FOR EMPLOYEE HEALTH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SMALL FLYING INSECTS (OVER 30)ON WALLS IN CUSTOMER DINING AREA AND ON WALL,RACKS, HANGING SIGN AND ON PIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a).
  6. Plainte

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-102.12 NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AS REQUIRED. INSTRUCTED THE PIC THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE FOOD IS BEING HANDLED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 THE FLOORS NEED CLEANING AROUND AND BEHIND SOME KITCHEN EQUIPMENT AND IN CLOSET WHERE UTILITY SINK LOCATED; CLEAN AND MAINTAIN. SOME DUST OBSERVED ON THE FAN COVER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER; CLEAN TO REMOVE DUST OBSERVED. SOME DUST OBSERVED ON THE VENT FANS IN THE WASHROOMS; CLEAN TO REMOVE DUST FROM VENT FANS ON THE WASHROOM CEILINGS.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR DRAINS IN FRONT PREP AREA AND MAINTAIN. CLEAN FLOOR IN FRONT PREP AREA UNDER AND AROUND EQUIPMENT (CDI-CORRECTED DURING INSPECTION).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST OBSERVED ON THE CEILING VENTS IN THE WASHROOMS AND IN THE CLOSET WHERE THE MOP SINK IS LOCATED; CLEAN ALL VENTS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE URINAL IN THE MENS ROOM IS NOT WORKING; REPAIR URINAL. (TOILET ALSO IN THIS WASHROOM) CLEAN TOILETS IN BOTH WASHROOMS AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITAITION MANAGER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ( SCOOPED ICE CREAM, CHICKEN ..) INSTRUCTED TO OBTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOOD SPRAY BOTTLES NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NON OF THE FOOD HANDLER HOLD THE IDPH FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
  10. Licence

    0 infraction

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