Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jack's Kitchen

2311 17 Avenue Bowden AB T0M 0K0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments dans les refroidisseurs ont été stockés à découvert. S'assurer que les aliments sont couverts pour prévenir la contamination. 2. Une boîte ouverte de poisson était chauffée dans la cuisinière de riz. NE PAS placer les aliments en conserve dans la cuisinière à riz. Les boîtes de vente au détail sont exposées à toutes sortes de saletés et de saletés et ne doivent pas toucher les aliments cuits.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le seau du désinfectant de surface était trop fort. Assurez-vous d'utiliser vos bandes de test pour créer une solution de désinfectant 100ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les contenants d'ingrédients alimentaires ont été imbriqués (entreposés l'un sur l'autre) dans le refroidisseur du comptoir de préparation. Ne pas conserver les contenants de nourriture ouverts sur le dessus de l'autre. Entreposer côte à côte ou fournir des couvercles pour chaque contenant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L'ancien permis de manutention des aliments a été affiché. Assurez-vous de retirer l'ancien permis et de poster le nouveau permis.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de bandes d ' essai pour l ' assainissement. Achetez des bandes d'essai adaptées au désinfectant de surface.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments ont été entreposés dans plusieurs refroidisseurs verticaux. Assurez-vous que les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La bague chauffante du Wok était très sale. Nettoyez le chauffage wok. 2. Les deux congélateurs droits avaient des débris alimentaires à nettoyer. Nettoyer les congélateurs. 3. Plusieurs des grands bacs bleus ont été fissurés. Jeter les bacs bleus endommagés car ils ne peuvent être nettoyés et désinfectés de façon satisfaisante.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de bandes d ' essai pour l ' assainissement. Achetez des bandes d'essai adaptées au désinfectant de surface.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments ont été entreposés dans plusieurs refroidisseurs verticaux. Assurez-vous que les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La bague chauffante du Wok était très sale. Nettoyez le chauffage wok. 2. Les deux congélateurs droits avaient des débris alimentaires à nettoyer. Nettoyer les congélateurs. 3. Plusieurs des grands bacs bleus ont été fissurés. Jeter les bacs bleus endommagés car ils ne peuvent être nettoyés et désinfectés de façon satisfaisante.