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JDEES Restaurant

9925 100 Street Sexmsith AB T0H 3C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

JDEES Restaurant a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration finale d'assainissement de zéro (0) ppm de chlore résiduel – PAS DE SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Communiquez avec un technicien de lave-vaisselle qualifié pour inspecter cet appareil et effectuer toutes les réparations nécessaires afin d'assurer une concentration finale d'assainissement de 100 ppm. 2. Entre-temps, laver et rincer toutes les vaisselles et tous les ustensiles réutilisables à l'intérieur de cet appareil, puis enlever tous les articles et les immerger pendant 2 minutes dans une solution de chlore et d'eau de 100 ppm (c.-à-d. dans l'évier du compartiment). Après 2 minutes, retirer tous les articles et laisser sécher à l'air.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration de chlore d'environ 50 PPM. La concentration doit être à 100 PPM de chlore résiduel. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. La trancheuse de viande (y compris tous les composants internes) semblait être conservée dans un état propre et sanitaire – SATISFACTION.2. La viande brute (toujours congelée) était entreposée au-dessus des aliments prêts à cuire ou prêts à consommer à l'intérieur du refroidisseur principal. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que toutes les viandes crues (même congelées) sont entreposées sur la plus basse étagère à l'intérieur de tous les appareils de réfrigération.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration finale d'assainissement de zéro (0) ppm de chlore résiduel – PAS DE SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Communiquez avec un technicien de lave-vaisselle qualifié pour inspecter cet appareil et effectuer toutes les réparations nécessaires afin d'assurer une concentration finale d'assainissement de 100 ppm. Entre-temps, laver et rincer toutes les vaisselles et tous les ustensiles réutilisables à l'intérieur de cet appareil, puis enlever tous les articles et les immerger pendant 2 minutes dans une solution de chlore et d'eau de 100 ppm (c.-à-d. dans l'évier du compartiment). Après 2 minutes, retirer tous les articles et laisser sécher à l'air.

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