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JDEES Restaurant

9925 100 Street Sexmsith AB T0H 3C0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration finale d'assainissement de zéro (0) ppm de chlore résiduel – PAS DE SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Communiquez avec un technicien de lave-vaisselle qualifié pour inspecter cet appareil et effectuer toutes les réparations nécessaires afin d'assurer une concentration finale d'assainissement de 100 ppm. 2. Entre-temps, laver et rincer toutes les vaisselles et tous les ustensiles réutilisables à l'intérieur de cet appareil, puis enlever tous les articles et les immerger pendant 2 minutes dans une solution de chlore et d'eau de 100 ppm (c.-à-d. dans l'évier du compartiment). Après 2 minutes, retirer tous les articles et laisser sécher à l'air.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration de chlore d'environ 50 PPM. La concentration doit être à 100 PPM de chlore résiduel. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. La trancheuse de viande (y compris tous les composants internes) semblait être conservée dans un état propre et sanitaire – SATISFACTION.2. La viande brute (toujours congelée) était entreposée au-dessus des aliments prêts à cuire ou prêts à consommer à l'intérieur du refroidisseur principal. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit, à savoir : 1. S'assurer que toutes les viandes crues (même congelées) sont entreposées sur la plus basse étagère à l'intérieur de tous les appareils de réfrigération.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle mécanique d'assainissement chimique a mesuré une concentration finale d'assainissement de zéro (0) ppm de chlore résiduel – PAS DE SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de mener immédiatement les activités suivantes : 1. Communiquez avec un technicien de lave-vaisselle qualifié pour inspecter cet appareil et effectuer toutes les réparations nécessaires afin d'assurer une concentration finale d'assainissement de 100 ppm. Entre-temps, laver et rincer toutes les vaisselles et tous les ustensiles réutilisables à l'intérieur de cet appareil, puis enlever tous les articles et les immerger pendant 2 minutes dans une solution de chlore et d'eau de 100 ppm (c.-à-d. dans l'évier du compartiment). Après 2 minutes, retirer tous les articles et laisser sécher à l'air.