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JIMMY FOODS

234 E 35TH ST, CHICAGO, IL 60616 · Grocery Store

Résumé des inspections

JIMMY FOODS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 octobre 2012. La dernière inspection, le 29 janvier 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 26 octobre 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 octobre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 octobre 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 octobre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COOLER IN USE IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL TEMPERATURE 51.3F. UNIT TAGGED AT THIS TIME AND INSTD NOT TO USE UNTIL REINSPECTED BY HEALTH DEPT. INSTD TO UTILIZE OTHER REFRIGERATION ON SITE. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING AT IMPROPER STORAGE TEMPERATURES IN COOLER: COOKED & RAW GROUND BEEF, SAUSAGE (47.6F), VARIETY OF DELI MEATS (TURKEY, HAM) RANGING FROM 47F-49F. APPROX 100LBS $300 VALUE. ALL PRODUCT VOLUNTARIY DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. INSTD TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINK OR AT TOILET ROOM HANDSINK. INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS (OVER 20) NOTED SCATTERED ON STORAGE SHELVES IN REAR BY HEATING UNIT. INSTD TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SLICE DELI MEATS, PREPARE AND SERVE NACHOS W/GROUND BEEF AND CHEESE). INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.

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