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JIMMY JOHNS

1519 E 55TH ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

JIMMY JOHNS a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juin 2019. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKING REAR HANDSINK HOT WATER VALVE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT PREP HANDSINK (68F) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE HOT WATER AT ALL HAND-WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THRECOMPARTMENT FLOOR DRAIN WITH HEAVY BUILD-UP OF ORGANIC MATERIAL WHICH CAN CAUSE PEST HARBORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2615577 ON 4/10/2025 WERE NOT CORRECTED: #51 OBSERVED THE FIXTURE AT THE REAR HAND SINK IN POOR REPAIR (RUST REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE AIR VENT INSIDE THE WALK IN COOLER IS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FIXTURE AT THE REAR HAND SINK IN POOR REPAIR (RUSTED AND LEAKY). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER NEEDS CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS, ALSO CLEAN THE FLOORS AROUND THE GREASE TRAP.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON DUTY WITHOUT HER ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED AND SERVED SUCH DELI MEATS,TUNA AND CHICKEN. INSTRUCTED MANAGER THAT A VAILD CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. PROIRITY FOUNDATION CITATAION ISSUED #7-38-012.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STOPPERS FOR THE 3 COMP SINK NOT WORKING PROPERLY(DON'T HOLD WATER). MUST REPLACE AND MAINTAIN PROPER SINK STOPPERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF CHIPS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DINING AREA. MUST PROPERLY STORE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE REAR HAND SINK WITH A LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED WATER UNDER THE REAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO FIND THE SOURCE AND REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE / DISH WASHING AREA UNDER AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. FLOOR DRAIN UNDER THE 3 COMP SINK ALSO NEEDS CLEANING. MUST CLEAN THE FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT WEATHER STRIP IN POOR REPAIR (WORN), NOT A GAP UNDERNEATH. MUST REPLACE AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE REAR HAND SINK WITH A LEAK AT THE BASE OF THE HOT WATER KNOB. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE MOP SINK CLOGGED; INSTRUCTED TO CORRECT SO THAT SINK DRAINS PROPERLY; SINK SCHEDULED FOR REPAIR.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON CORNERS OF INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND INTERIOR SURFACES OF ICE DISPENSER ON POP MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON CORNERS OF INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND INTERIOR SURFACES OF ICE DISPENSER ON POP MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN FRONT UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELD ABOVE SINGLE SERVICE ARTICLE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASH SINK IN REAR DISH WASHING AREA CONVENIENTLY LOCATED FOR EMPLOYEE USE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON CORNERS OF INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND INTERIOR SURFACES OF ICE DISPENSER ON POP MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE FAUCET ON HAND WASHING SINK IN REAR WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN FRONT UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELD ABOVE SINGLE SERVICE ARTICLE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  12. Licence

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASH SINK IN REAR DISH WASHING AREA CONVENIENTLY LOCATED FOR EMPLOYEE USE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLES FOR WOMEN'S WASH ROOM.

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