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JIMMY JOHNS SANDWICH SHOPS

2115 W ROSCOE ST, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

JIMMY JOHNS SANDWICH SHOPS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2010. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR (TO REAR ALLEYWAY) WITH GAP GREATER THAN 1/4" BETWEEN DOOR FRAME AND DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR TO ELIMINATE GAP BETWEEN DOOR AND DOOR FRAME TO PROTECT AGAINST ENTRY OF INSECTS OR OTHER PESTS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT THE REAR AREA UTILITY SINK IN POOR REPAIR, STEEL CAP MISSING BUT DEVICE FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BACKFLOW PREVENTION DEVICE STEEL CAP AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE FRONT STORAGE CLOSET (ADJACENT TO FRONT PREP AREA). INSTRUCTED TO MAINTAIN STORAGE AREAS FREE FROM CLUTTER AND ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS TO ALLOW FOR ADEQUATE MONITORING FOR PESTS THROUGHOUT FACILITY.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REAR LARGE 3-DOOR COOLER (IN FRONT FOOD PREP AREA) IN POOR REPAIR, NONFUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. PERSON-IN-CHARGE AWARE OF COLD-HOLDING EQUIPMENT MALFUNCTION PRIOR TO INSPECTION AND REMOVED ALL TCS FOOD FROM COOLER PRIOR TO INSPECTOR ARRIVAL. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE COOLER IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE COOLER TO PROVIDE ADEQUATE TEMPERATURE FOR MAINTAINING TCS FOOD ITEMS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR (TO REAR ALLEYWAY) WITH GAP GREATER THAN 1/4" BETWEEN DOOR FRAME AND DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DOOR TO ELIMINATE GAP BETWEEN DOOR AND DOOR FRAME TO PROTECT AGAINST ENTRY OF INSECTS OR OTHER PESTS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT THE REAR AREA UTILITY SINK IN POOR REPAIR, STEEL CAP MISSING BUT DEVICE FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BACKFLOW PREVENTION DEVICE STEEL CAP AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN THE FRONT STORAGE CLOSET (ADJACENT TO FRONT PREP AREA). INSTRUCTED TO MAINTAIN STORAGE AREAS FREE FROM CLUTTER AND ITEMS UNNECESSARY TO FOOD OPERATIONS TO ALLOW FOR ADEQUATE MONITORING FOR PESTS THROUGHOUT FACILITY.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INSIDE (2) WASHROOMS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (CROUTONS, JALAPENO CHIPS ETC)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE WITH MINIMAL MOLD LIKE BUILD-UP BEHIND UPPER PANEL
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED INADEQUATE HOT RUNNING WATER TEMPERATURE OF 81.0 AT MULTIPLE SINKS INCLUDING HAND WASHING SINK IN THE PREP AREA, 3 COMPARTMENT SINK AND HANDSINK INSIDE THE WASHROOMS (THROUGHOUT PREMISES). INSTRUCTED TO FIX. INSTRUCTED MANAGER, MUST SUPPLY AND MAINTAIN HOT WATER TEMPERATURE OF 100 F AT HANDSINKS AND A MINIMUM TEMPERATURE OF 110 F AT 3 COMPARTMENT SINK. (PLUMBER ARRIVE ON SITE AND REPLACED HOT WATER TANK). HOT RUNNING WATER TEMPERATURE HAS BEEN RESTORED, NOW AT 110F (CORRECTED ON SITE) PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF FLOOR DRAIN WITH BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE UNDERNEATH ICE MACHINE IN REAR AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND (1) CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN PREP/DISHWASHING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A COMPLETELY CLOGGED FLOOR DRAIN SYSTEM UNDERNEATH THE FOUNTAIN DRINK STATION.INSTRUCTED TO REPAIR THE MENTIONED FLOOR DRAIN SYSTEM AND MAINTAIN FUNCTIONING PROPERLY AS REQUIRED.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
  9. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE AROUND ICE CHUTE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK HOT WATER HANDLE LEAKING ALSO NO STOPPERS (X3) FOR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE WORKING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAK AT MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED ONE WASHROOM WITHOUT COVERED TRASH RECEPTACLE. MUST PROVIDE.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE AROUND ICE CHUTE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK HOT WATER HANDLE LEAKING ALSO NO STOPPERS (X3) FOR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE WORKING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK AND REPAIR LEAK AT MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED ONE WASHROOM WITHOUT COVERED TRASH RECEPTACLE. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INACCURATE EXTERNAL THERMOMETER ON THE DELI THREE DOOR COOLER. MUST REPAIR OR PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH BEARDS. MUST PROVIDE BEARD RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST NOT STORE WIPING CLOTHS ON SPLASH GUARDS OF THE HAND WASHING SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL BOXED STORED ITEMS INCLUDING CHIPS MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOOR IN THE FRONT PREP CLOSET, AND ALL CONSTRUCTION MATERIALS IN THE MENS WASHROOM CLOSET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR DRAIN UNDER THE SODA DISPENSING SYSTEM FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL ITEMS SUCH AS BICYCLE HELMETS NOTED IN THE FOOD PREPARATION AREA SHELVING.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND REMOVE FOOD DEBRI FROM UNDER ALL CUSTOMER SITTING BOOTHS IN THE DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE 2 OF 3 SINK STOPPERS AT THE 3-COMP SINK. SINK STOPPERS ON SITE ARE TOO SMALL TO PROPERLY WORK AT ABOVE STATED SINK. MUST PROVIDE SINK STOPPERS THAT PROPERLY FIT IN ORDER TO PROPERLY FILL 3-COMP SINK COMPARTMENTS WHEN WASHING, RINSING AND SANITIZING. MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE AT THE ABOVE STATED 3-COMP SINK. IN THE MEN'S RESTROOM HAND SINK THE TEMP VALVE FOR THE HOT WATER FAUCET MUST BE ADJUSTED SO AS TO RUN FOR A MINIMUM OF 15 SECS AT ALL TIMES WITH A TEMP OF 85F MINIMUM AT ALL TIMES.
  14. Plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (SLICING READY TO EAT MEAT AND PREPARING SANDWICHES AT TIME OF INSPECTION). INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIME, WITH A CITY CERTIFICATE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • LAST INSPECTION REPORT SUMMARY REPORT NOT VISIBLE AND POSTED IN PLAIN VIEW WHERE CUSTOMERS CAN VIEW, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-010 (B)
  16. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  17. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE; OBSERVED THREE DOOR PREP REACH IN COOLER AT 49.7F. INADEQUATE FOOD PROTECTION. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER AND MAINTAIN AT 40F OR BELOW. TAG HELD FOR INSPECTION PLACED ON COOLER. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE ABOVE COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES DURING STORAGE. INADEQUATE FOOD PROTECTION. ABOUT 5 LBS. TURKEY AT 49.2F, 5 LBS. OF HAM RANGING FROM 47.1-54.1F, 1 LB. ROAST BEEF 55.6F,9 LBS. OF SLICED TOMATOES AT 48.8F AND 5 LBS. TUNA SALAD AT 48.9F. INSTRUCTED COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD MUST BE AT 40F OR BELOW. FOOD DISCARDED, V=$210. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (SLICING READY TO EAT MEAT AND PREPARING SANDWICHES AT TIME OF INSPECTION). INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIME, WITH A CITY CERTIFICATE. A CITY CERTIFICATE POSTED FOR ARTURO MARQUEZ, BUT PERSON NOT ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. MANAGER ON PREMISES STATED, "TODAY IS ARTURO'S DAY OFF." SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS TURKEY SANDWICH, BEEF SANDWICH, TUNA SANDWICH,ETC. INSTRUCTED MANAGER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-012. ARTURO MARQUEZ CERTIFIED MANAGER,ARRIVED AT 1:00PM DURING INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CAULKING ALONG THE SPLASH GUARD OF THE 3 COMPARTMENT SINK WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MISSING ONE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; SLICER AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS INSIDE CLOSET AND REAR STORAGE AREA; ALSO CLEAN FLOOR DRAIN UNDER 3PART SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER INSIDE CLOSET, INSTRUCTED TO CLEAN/ORGANIZE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS. MUST PROVIDE SHELVES/SHELVING UNITS FOR ABOVE CLOSET.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED, FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED, CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED THE SEALER AROUND THE SPLASH GUARDS MISSING INSTRUCTED TO RESEAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED THE FLOOR DRAIN UNDER SODA MACHINE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED REAR LIGHT SHIELDS NOT CLEAN AROUND REAR UTILITY SINK, INSTRUCTED TO CLEAN.

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