Jim's Food Market (Little Fort)

9844 Hwy 5 Little Fort BC V0E 2C0 · Food Retailer - Food Store

6 inspections

Surveillance30 mai 2024
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Deux refroidisseurs d'affichage McCray ont été vérifiés (les deux maintiennent les HPF à des températures sûres ≤40°F/4°C
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): marche dans le refroidisseur n'a pas de thermomètre (celui qui est utilisé est cassé/défaut)
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
Surveillance15 déc. 2022
0 infraction
Surveillance4 avr. 2018
0 infraction
Surveillance8 févr. 2017
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): trois pains au poivre, bâtonnets au bacon, bâtonnets au fromage et danishes salés - ces produits sont supposés être des aliments potentiellement dangereux (FPH) jusqu'à preuve du contraire (l'exploitant doit faire tester les produits pour l'activité aw/eau et/ou le pH dans un laboratoire alimentaire pour prouver que les produits sont NON PHF) - ils sont conservés à des températures ambiantes à l'intérieur d'une vitrine en verre/cabinet sans étiquette de durée de conservation (maximum de 2 heures) - les produits sont jetés au moment de l'inspection; d'autres FPH (viandes de déli, œufs, lait) sont maintenus dans la marche dans un refroidisseur sont conservés à une température sécuritaire (32-40 °F), le thermomètre est fourni
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
Surveillance27 févr. 2015
1 infraction
- 9.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
  - Observation(s): Les rouleaux de saucisson et les samosas doivent être maintenus à chaud ( >60degC) ou à froid (<4degC)
  - 1 Observation, faible gravité des conséquences : Lorsque les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils ne doivent pas être entreposés pendant plus de 2 heures.
  - 1 Observation, faible gravité des conséquences : Lorsque les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils doivent être marqués d'une heure d'affichage.
Surveillance6 févr. 2013
0 infraction