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Jim's Food Market (Little Fort)

9844 Hwy 5 Little Fort BC V0E 2C0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Jim's Food Market (Little Fort) a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 6 février 2013. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 27 juillet 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Pour éviter toute contamination, les rondelles de la machine à glace doivent être entreposées dans un contenant couvert (et non au-dessus de la machine à glace où elles sont poussiéreuses)
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • 0.16 - Les aliments prêts à manger sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): mouches dans la salle de cuisson, la grille de refroidissement où les produits cuits sont conservés est ouverte et les mouches ont été observées volant autour des pains et parfois atterrissant sur les bandes de colle (2-3) accrochées au plafond est pleine de mouches mortes/fumées et doit être inspectée fréquemment et changée au besoin il est recommandé d'ajouter une porte Mars Air (ou un rideau d'air similaire) au cadre de la porte pour empêcher l'entrée des insectes volants dans les locaux
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Tous les aliments présents sur place doivent être protégés contre la contamination.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Utiliser des pinces, des gants à usage unique, des serviettes ou des moyens similaires pour empêcher la manipulation directe des aliments prêts à manger.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le congélateur de la chambre de la machine à glace n'a pas de thermomètre; l'un des nouveaux congélateurs de la poitrine de la crème glacée (chapman) n'a pas de thermomètre
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): un congélateur f'réel pour la crème glacée ou les produits congelés a été observé avec une température de 12°F
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les sacs pour les cubes de glace doivent être conservés dans un contenant lavable propre (ou un sac/conteneur original) et non sur une boîte en carton (la boîte en carton n'est pas imperméable à l'humidité et non propre) et être conservés sur une étagère propre loin des sources de contamination/poussière
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Deux refroidisseurs d'affichage McCray ont été vérifiés (les deux maintiennent les HPF à des températures sûres ≤40°F/4°C
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): marche dans le refroidisseur n'a pas de thermomètre (celui qui est utilisé est cassé/défaut)
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): trois pains au poivre, bâtonnets au bacon, bâtonnets au fromage et danishes salés - ces produits sont supposés être des aliments potentiellement dangereux (FPH) jusqu'à preuve du contraire (l'exploitant doit faire tester les produits pour l'activité aw/eau et/ou le pH dans un laboratoire alimentaire pour prouver que les produits sont NON PHF) - ils sont conservés à des températures ambiantes à l'intérieur d'une vitrine en verre/cabinet sans étiquette de durée de conservation (maximum de 2 heures) - les produits sont jetés au moment de l'inspection; d'autres FPH (viandes de déli, œufs, lait) sont maintenus dans la marche dans un refroidisseur sont conservés à une température sécuritaire (32-40 °F), le thermomètre est fourni
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • 9.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Les rouleaux de saucisson et les samosas doivent être maintenus à chaud ( >60degC) ou à froid (<4degC)
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Lorsque les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils ne doivent pas être entreposés pendant plus de 2 heures.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Lorsque les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds, ils doivent être marqués d'une heure d'affichage.
  7. Surveillance

    0 infraction

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