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JOHN HOPE COLLEGE PREP SCHOOL

5515 S LOWE, CHICAGO, IL 60621 · School

Résumé des inspections

JOHN HOPE COLLEGE PREP SCHOOL a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2010. La dernière inspection, le 8 janvier 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 17 avril 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 29 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2018. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SINK IN THE DISH WASHING/PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER HANDLE ON THE 2 COMPARTMENT SINK LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED HAND SINKS THROUGHT OUT FACILITY , GRILS, WOMEN, BOYS AND UNISEX IN DISREPAIR 1ST, 2ND, 3RD FLOORS, FAUCET NOT PROVIDING A FLOW OF WATER FOR AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT THE NEED TO REACTIVATE THE FAUCET. MUST REPAIR ALL HANDSINK IN DISREPAIR AND NOT FLOWING FOR 15 SECONDS AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA (3 COMPARTMENT SINK) PREP AREA . FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-2020.16 OBSERVED EXIT/ENRTY DOOR 5 AT BOTTOM NOT TIGHT FITTED ABOVE 1/4 INCH GAP AND DOCK DOOR NOT TIGHT FITTED ABOVE 3 INCH GAP ON BOTH SIDES OF DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED 1 COMPARTMENT SINK (LEAKING) NEAR OVEN AND 2 COMPARTMENT SINK NONFUNCTIONAL NEAR STOVE BOTH IN DISREPAIR IN FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED CEILING TILES MISSING AND IN DISREPAIR IN BOYS LOCKER ROOM OF FACILITY. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 OBSERVED VENTALATION HOOD SYSTEM IN DISREPAIR (NONFUNCTIONAL). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED HAND SINKS THROUGHT OUT FACILITY , GRILS, WOMEN, BOYS AND UNISEX IN DISREPAIR 1ST, 2ND, 3RD FLOORS, FAUCET NOT PROVIDING A FLOW OF WATER FOR AT LEAST 15 SECONDS WITHOUT THE NEED TO REACTIVATE THE FAUCET. MUST REPAIR ALL HANDSINK IN DISREPAIR AND NOT FLOWING FOR 15 SECONDS AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA (3 COMPARTMENT SINK) PREP AREA . FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION IN RESTROOMS THROUGHOUT FACILITY AND HAND SINK IN SERVING LINE AREA; HAND DRYERS IN DISREPAIR IN REST ROOMS. MUST OBTAIN, REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO HAND SOAP AT HAND SINK IN SERVING LINE AREA CAFETERIA ON ALL FLOORS. MUST PROVIED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-2020.16 OBSERVED EXIT/ENRTY DOOR 5 AT BOTTOM NOT TIGHT FITTED ABOVE 1/4 INCH GAP AND DOCK DOOR NOT TIGHT FITTED ABOVE 3 INCH GAP ON BOTH SIDES OF DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. CORE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED 1 COMPARTMENT SINK (LEAKING) NEAR OVEN AND 2 COMPARTMENT SINK NONFUNCTIONAL NEAR STOVE BOTH IN DISREPAIR IN FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED CEILING TILES MISSING AND IN DISREPAIR IN BOYS LOCKER ROOM OF FACILITY. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 OBSERVED VENTALATION HOOD SYSTEM IN DISREPAIR (NONFUNCTIONAL). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BOTTOM OF PREP TABLES IN MAIN PREP AREA WITH RUSTY SURFACES. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : BOTH WALK IN COOLER DOOR FRAMES WITH MISSING GASKETS EXPOSING WORN WOOD SURFACE. ALSO INTERIOR PANELS OF WALK IN COOLER IN POOR REPAIR, LOOSE FROM WALL. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VENTS THROUGH OUT PREP AREAS WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN STUDENTS TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE HOT OR TEMPERED (MINIMUM 85F). VIOLATION SERIOUS 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BOTTOM OF PREP TABLES IN MAIN PREP AREA WITH RUSTY SURFACES. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BOTH WALK IN COOLER DOOR FRAMES WITH MISSING GASKETS EXPOSING WORN WOOD SURFACE. ALSO INTERIOR PANELS OF WALK IN COOLER IN POOR REPAIR, LOOSE FROM WALL. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VENTS THROUGH OUT PREP AREAS WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL UTILITY SINKS THROUGH OUT PREMISES UNABLE TO DRAIN, STANDING WATER. INSTD TO REPAIR AND DRAIN PROPERLY
  7. Toiles

    6 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGH OUT PREMISES (RANGING FROM 72-74F AT ALL SINKS INCLUDING: TOILET ROOM HANDSINKS, EXPOSED HANDSINKS, AND 3-COMPARTMENT SINK). INSTD TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE (MINIMUM 85F AT HANDSINKS, 110F FOR 3-COMPARTMENT SINK). VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINKS AT 1ST AND 2ND FLOOR SERVING AREAS. INSTD TO PROVIDE SAME. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, OVERFLOWING EXPOSED GARBAGE, LIDS NOT TIGHT FITTING. INSTD TO MAINTAIN CLEAN AND HAVE TIGHT FITTING LIDS ON DUMPSTERS. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BOTTOM OF PREP TABLES IN MAIN PREP AREA WITH RUSTY SURFACES. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BOTH WALK IN COOLER DOOR FRAMES WITH MISSING GASKETS EXPOSING WORN WOOD SURFACE. ALSO INTERIOR PANELS OF WALK IN COOLER IN POOR REPAIR, LOOSE FROM WALL. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN. VENTS THROUGH OUT PREP AREAS WITH DUST ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL UTILITY SINKS THROUGH OUT PREMISES UNABLE TO DRAIN, STANDING WATER. INSTD TO REPAIR AND DRAIN PROPERLY
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT CORNERS AND UNDER SHELVING IN WALK-IN COOLER OF KITCHEN AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT ON WALL TO THE RIGHT OF ICE MACHINE WHERE LOCATED IN KITCHEN. REPAIR DAMAGED CEILING TILE OF 1ST FLOOR SERVING AREA IN CAFETERIA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES IN DISHROOM AREA.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED BROKEN FLOOR TILES IN THE MEN'S TOILET ROOM ON THE 1ST FLOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGED AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE DRY STORAGE ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FLOOR DRAINS IN THE KITCHEN DIRTY. MUST CLEAN TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FANS INSIDE THE WALK IN COOLERS TO REMOVE THE DUST. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE MILK COOLER ON THE 3RD FLOOR ROOM TO REMOVE SPILLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED A MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE MIDDLE WALK IN COOLER. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL THE BULK FOOD CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND RUSTY RACKS IN THE WALKIN COOLERS AND IN THE WALKIN FREEZER,FOOD STORE ROOM,AND KITCHEN RACKS INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND PAINT WITHHNON-TOXIC PAINT. ALSO REMOVE RUSTY DEPOSITS FROM HAND SINKS IN STUDENT WASHROOMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN HOODS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT HAS SOME DUST BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS INCLUDING STORAGE ROOM AND DISH MACHINE ROOM OF KITCHEN, IN ALL WASHROOMS AND STORAGE ROOMS BY ENGINEER'S OFFICE, DINING ROOMS, IN SPECIAL ED CLASSROOMS(101, 104, 105),AND IN JANITOR'S CLOSETS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND AROUND THE UTILITY/MOP SINKS AND IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. REPLACE MISSING FLOOR TILES IN STUDENT WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ALL THE CLEAN WALLS, CEILINGS AND VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT KITCHEN AREA. MUST CLEAN WALLS IN THE STUDENT WASHROOMS, SPECIAL ED CLASSROOMS, AND JANITOR'S CLOSETS WHERE NEEDED(FOOD SPLATTERS AND DUST BUILD-UP).
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUSTY DEPOSITS FROM HAND SINKS IN STUDENT WASHROOMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DUST AND ICY BUILD-UP FROM COILS & FAN GUARDS IN WALK-IN COOLERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS INCLUDING STORAGE ROOM & DISH MACHINE ROOM OF KITCHEN, IN ALL WASHROOMS AND STORAGE ROOMS BY ENGINEER'S OFFICE, DINING ROOMS, IN SPECIAL ED CLASSROOMS(101, 104, 105),AND IN JANITOR'S CLOSETS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. REPLACE MISSING FLOOR TILES IN STUDENT WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS, CEILINGS(INCLUDING VENTS), AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT KITCHEN AREA, STUDENT WASHROOMS, SPECIAL ED CLASSROOMS, AND JANITOR'S CLOSETS WHERE NEEDED(FOOD SPLATTERS, DUST BUILD-UP, CHIPPING PAINT).
  13. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK-IN COOLER #1 NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMPERATURE RECORDED AT 44F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FROM UNIT, AND HAVE IT SERVICED(OBSERVED ICY BUILD-UP INSIDE COMPRESSOR). HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON COOLER, MUST SEND A REQUEST FOR RE-INSPECTION OF COOLER TO 312-746-4240 ONCE UNIT HAS BEEN REPAIRED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • SPICY CHICKEN SANDWICHES ON 3RD FLOOR SERVICELINE IN STEAM TABLE FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 119.6F-125.1F. MUST PROVIDE A HOT HOLDING UNIT FOR EACH SERVICELINE IN ALL DINING AREAS THAT ARE USED, SO ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS THAT CANNOT BE PROPERLY MAINTAINED AT REQUIRED TEMPERATURES ON STEAM TABLES CAN BE HELD AT 140 DEGREES OR ABOVE UNTIL SERVED. YOGURT-44.7F & 45.5F, CHICKEN-45.6F, 44.5F(DATED 4-16-13), CHILLI-45.F(DATED 4-16-13). COOKED FOODS THAT COOLED( LEFTOVERS) MUST REACH AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40 DEGREES WITHIN 6 HOURS, AND ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED AT 40 DEGREES OR BELOW. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 3-27-13 NOT CORRECTED:-38- STUDENTS TOILET ROOMS FAUCETS (BOYS & GIRLS) & EXPOSED HANDSINKS AT 2ND & 3RD FLOOR SERVING LINES IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO HAVE ADEQUATE SUPPLY OF RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITHOUT CONSTANT PRESSURE OF HAND ON FAUCET -MUST REPAIR. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-42-090 FOR NON COMPLIANCE WITH EXISTING VIOLATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUSTY DEPOSITS FROM HAND SINKS IN STUDENT WASHROOMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DUST AND ICY BUILD-UP FROM COILS & FAN GUARDS IN WALK-IN COOLERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS INCLUDING STORAGE ROOM & DISH MACHINE ROOM OF KITCHEN, IN ALL WASHROOMS AND STORAGE ROOMS BY ENGINEER'S OFFICE, DINING ROOMS, IN SPECIAL ED CLASSROOMS(101, 104, 105),AND IN JANITOR'S CLOSETS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. REPLACE MISSING FLOOR TILES IN STUDENT WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS, CEILINGS(INCLUDING VENTS), AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT KITCHEN AREA, STUDENT WASHROOMS, SPECIAL ED CLASSROOMS, AND JANITOR'S CLOSETS WHERE NEEDED(FOOD SPLATTERS, DUST BUILD-UP, CHIPPING PAINT).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SEE #29.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN WALK-IN COOLER. REPLACE SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET HANDSINK. REPAIR SAME. STUDENTS TOILET ROOMS FAUCETS (BOYS & GIRLS) & EXPOSED HANDSINKS AT 2ND & 3RD FLOOR SERVING LINES IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO HAVE ADEQUATE SUPPLY OF RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITHOUT CONSTANT PRESSURE OF HAND ON FAUCET.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED MICE DROPPINGS (OVER 30) IN DRY STORAGE AREA, OVER (30) ALONG WALLBASE IN CORNERS AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN RM 101, 104, & 105. HOLES NOTED AROUND PIPING AND ELECTRICAL OUTLETS IN SAME AREA. INSTD TO SEAL ALL HOLES, REMOVE DROPPINGS, AND CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN WALK-IN COOLER. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET HANDSINK. REPAIR SAME. STUDENTS TOILET ROOMS FAUCETS (BOYS & GIRLS) & EXPOSED HANDSINKS AT 2ND & 3RD FLOOR SERVING LINES IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO HAVE ADEQUATE SUPPLY OF RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITHOUT CONSTANT PRESSURE OF HAND ON FAUCET.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS.(MUST STORE INVERTED)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND CEILING EXHAUSTS NOT CLEAN.(DUST BUILD UP)
  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. CLEAN HOODS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT HAS SOME DUST BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN VENTS IN THE PREP AREA HAS DUST BUILDUP.

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