Johnny Greeko's
20 King George Rd., Brantford ON N3R 5J9 · Restaurant
5 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Suivi
0 infraction
- Requis & Plainte
3 infractions
- Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
- La station de lavage des mains ne doit être utilisée que pour le lavage des mains des employés
- S'assurer que le lavabo est libre et accessible pour le lavage des mains
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage
- Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
- Requis
3 infractions
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère