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JONNYS COOKHOUSE & DAIRY BAR

4287 HIGHWAY 1, SOUTH BERWICK · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

JONNYS COOKHOUSE & DAIRY BAR a été inspecté une fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), le 13 août 2026. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 19(2)a) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTRIORÉ OU DEVENU INNONCÉ OU NON-SAUVE.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)a) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Dairy bar hand sink must be dedicated use with dispensers and supplies all within reach of the user. Relocate dispensers or switch sink locations appear to be options. Post handwash procedure signs at all handwashes. Rear hand sink with foot pedals must provide warm water for handwash. Repair or replace it. foodhandler corrected by operator and common use hand towel was removed.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Bait is not to be used in food establishment. Remove & only use physical or mechanical traps for monitoring. Refuse building must be vermin proofed. Long term the produce prep. building must have walls and ceilings that are smooth, durable, easily washable non-food contact surfaces. Do not block light fixtures in dry storage building & ensure >= 330 Lux.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTRIORÉ OU DEVENU INNONCÉ OU NON-SAUVE.
      • Refrigerate prep. table not holding <= 4C in foods. Unit to be serviced or adjusted & holding <= 4C in food before reuse for PHF's. Operator to manage issue

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