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Jr's Daycare Ltd - kitchen

15B - 10030 106 Street Westlock AB T7P 2K4 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage doit être effectué dans le tiroir du réchauffeur et le nettoyage doit être effectué régulièrement dans toute l'installation. Les aliments devraient être entreposés 6'' au-dessus du sol en tout temps. Plus d'organisation devrait être effectuée dans la cuisine pour l'entretenir dans un état soigné.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines marchandises sèches emballées étaient laissées sur les étagères. Veiller à ce que les marchandises sèches emballées ouvertes soient entreposées dans des contenants de qualité phytosanitaire et alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux saucisses congelées ont été décongelées à température ambiante. Les aliments congelés doivent être décongelés correctement, par exemple dans un réfrigérateur ou un four à micro-ondes. L'exploitant devait décongeler les saucisses dans le réfrigérateur pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les observations suivantes ont été faites :1. Des déversements ont été observés au réfrigérateur. 2. Le four et le grille-pain ont été observés sales. 3. Les étagères utilisées pour le stockage des aliments ont été observées désorganisées. Le nettoyage et l'organisation doivent être effectués immédiatement dans les zones susmentionnées. Le nettoyage doit être effectué régulièrement dans toute la cuisine. Des plans d'assainissement écrits sont requis. Des exemples ont été fournis aux opérateurs.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    0 infraction