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Royal Canadian Legion 97 - Food

10004 106 Street Westlock AB T7P 2K4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion 97 - Food a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun résidu de chlore n'a été obtenu du lave-vaisselle lors de la réinspection. L'installation doit toujours suivre les instructions d'assainissement manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit jugé fonctionner correctement.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Seulement 10ppm de chlore résiduel a été obtenu à partir du type de lave-vaisselle à basse température. Le contenant d'assainissement a été observé presque vide. Une fois qu'une nouvelle bouteille de désinfectant a été branchée avec le lave-vaisselle et que la ligne de désinfectant a été apprêtée, il n'y avait encore que 10ppm de chlore résiduel obtenu à partir du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle doit être examiné et au moins 50 ppm de chlore résiduel doivent être obtenus après chaque cycle. Dans l'intervalle, les plats et les ustensiles peuvent être lavés et rincés dans le lave-vaisselle; ensuite, ils doivent être désinfectés manuellement/immergés dans un évier de taille appropriée avec une solution d'assainissement approuvée telle qu'une solution de javel de 100 ppm pendant au moins 2 minutes et l'air laissé sec. Ou les plats et les ustensiles peuvent être retraités dans le lave-vaisselle du bar.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le type de lave-vaisselle à haute température dans la cuisine principale ne fonctionnait pas correctement car le lave-vaisselle ne pouvait pas recharger l'eau automatiquement et l'eau devait être rechargée manuellement. De plus, aucun détergent n'a été observé entrant dans le lave-vaisselle après que l'eau ait été réapprovisionnée manuellement et en courant. La température finale de rinçage la plus élevée était de 62 °C après l'exécution du lave-vaisselle 3 fois. Ce lave-vaisselle ne doit plus être utilisé. L'exploitant a indiqué qu'un nouveau lave-vaisselle avait été commandé. Les options suivantes sont fournies à l'opérateur:1. Utilisez des ustensiles de service jetables à usage unique pour les clients et retraitez les ustensiles de cuisson dans le lave-vaisselle du bar. 2. Reproduire tous les ustensiles de service et les ustensiles de cuisson dans le lave-vaisselle du bar. 3. Lavez, rincer et désinfecter manuellement les petits ustensiles dans les éviers de la cuisine principale et retraitez tous les autres ustensiles de service et de cuisson dans le lave-vaisselle du bar. Lorsque les ustensiles sont désinfectés manuellement, les ustensiles doivent être complètement immergés dans une solution d'assainissement approuvée telle qu'une solution de javel de 100ppm pendant au moins 2 minutes et l'air laissé sec.
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun gestionnaire de nourriture certifié ne travaille actuellement dans la barre. Assurez-vous que la dame bar soit certifiée pour la sécurité alimentaire.
  13. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun gestionnaire de nourriture certifié ne travaille actuellement dans la barre. Assurez-vous que la dame bar soit certifiée pour la sécurité alimentaire.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le contenant de détergent relié au type de lave-vaisselle à haute température était vide. Veiller à ce que les produits chimiques reliés au lave-vaisselle soient vérifiés régulièrement. La dame du bar était tenue de laver les verres après que le savon soit accroché au lave-vaisselle. Le type de lave-vaisselle à haute température dans le bar a été hors service.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun gestionnaire de nourriture certifié ne travaille actuellement dans la barre. Assurez-vous que la dame bar soit certifiée pour la sécurité alimentaire.

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