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JT's Bar & Grill

1107 Knottwood Road East NW Edmonton AB T6K 2N5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

JT's Bar & Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 22 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • laveuse de verre 0ppm Chlorine. Le lave-verre est en mauvais état. Ne pas utiliser jusqu'à réparation ou remplacement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • laveuse de verre 0ppm Chlorine. Le lave-verre est en mauvais état. Ne pas utiliser jusqu'à réparation ou remplacement.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans la table deli était de 8-12 C. Assurez-vous que la nourriture est maintenue en dessous de 4C. Un insert de sauce était assis sur une grille plate. Les articles étaient 45 Celsius. Ne laissez pas d'aliments à risque élevé dans la zone de danger entre quatre et 60 Celsius. Notez que cette méthode ne maintient pas une température adéquate et ne doit pas être utilisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • laveuse de verre 0ppm Chlorine. Le lave-verre est en mauvais état. Ne pas utiliser jusqu'à réparation ou remplacement.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • des chiffons d'essuyage souillés sont laissés sur des planches à découper. Seau de toilette 0ppm désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à laver est en contact direct avec le glaçonnier. Le détergent de blanchisserie est en contact direct avec les aliments. Ne pas faire la lessive où la nourriture est présente. La machine à laver doit être déplacée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans la table deli était de 8-12 C. Assurez-vous que la nourriture est maintenue en dessous de 4C. Un insert d'œufs bouillis dur était assis sur le dessus de la ligne de remplissage de la table de déli. Les œufs étaient 21 Celsius. Je n'en ai plus. Entrez les œufs bouillis ou en dessous de quatre Celsius. Un insert de sauce et un insert de vous et burgers partiellement cuits était assis sur le gril plat. Les articles étaient 45 Celsius. Ne laissez pas d'aliments à risque élevé dans la zone de danger entre quatre et 60 Celsius. Veuillez noter que la pratique consistant à laisser des hamburgers partiellement cuits et 45° C liquide peut favoriser la croissance bactérienne et est une pratique de manipulation des aliments à haut risque. Veuillez informer le personnel de ne pas faire cette pratique. Un bol de riz cuit était retenu à température ambiante. Ne laissez pas de riz cuit à température ambiante.. Les sauces ouvertes, y compris l'ailIlioli, la sauce aux prunes, la vinaigrette, la base péri, le jus de grenade, etc., étiquetées, réfrigérées après ouverture, étaient maintenues à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • laveuse de verre 0ppm Chlorine. Le lave-verre est en mauvais état. Ne pas utiliser jusqu'à réparation ou remplacement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne teste pas le désinfectant lave-vaisselle/verre
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le contenant contenant des copeaux de nacho a été fondu et en décomposition. Veuillez remplacer. Veuillez vous assurer que le plastique est de qualité alimentaire. La glacière est insanitaire. La construction de minéraux a noté une section supérieure. S'il vous plaît. Le lave-vaisselle a une accumulation de graisse et de minéraux. S'il vous plaît dédimensionnez. Veiller à ce que cela se fasse régulièrement et au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • nettoyage nécessaire sous micro-ondes et friteuses profondes et ligne de cuisson. Nettoyage nécessaire sur refroidisseur argent, y compris ventilateur. Ne pas conserver l'équipement alimentaire au-dessus du refroidisseur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans la table deli était de 12 C. Assurez-vous que la nourriture est maintenue en dessous de 4C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'iode requises.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Remarque : Les articles déjà mentionnés sont en suspens. Veuillez faire les réparations requises au plus tard le 1er août 2024. Le sol dans la zone de stockage sèche porte. Veuillez réparer dans les 6 mois. Peinture requise sur de nouvelles étagères de rangement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • C'était insanitaire.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans la table deli était de 12 C. Assurez-vous que la nourriture est maintenue en dessous de 4C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Remarque : Les articles déjà mentionnés sont en suspens. Veuillez faire les réparations requises au plus tard le 1er août 2024. Le plancher en marche dans le refroidisseur est en mauvais état et ne peut pas être nettoyé. Remplacer dans un délai de 1 mois. Le sol dans la zone de stockage sèche porte. Veuillez réparer dans les 6 mois. Peinture requise sur de nouvelles étagères de rangement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • C'était insanitaire.

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