Aller au contenu
Chargement de la carte…

Learn n Share Day Care - Kitchen

1498 Knottwood Road North NW Edmonton AB T6K 2K1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Lorsque les aliments sont placés dans des contenants d'entreposage, s'assurer qu'ils sont étiquetés. Cela aidera à éviter les incidents si vous avez un enfant souffrant d'allergies alimentaires ou d'intolérances.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était à 500ppm. Cette concentration est élevée pour les surfaces en contact avec les aliments. Assurez-vous que le chlore pour la cuisine est à 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les armoires supérieures et le haut du réfrigérateur. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées d'ici le 17 juin 2026.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore était à 0ppm. Corrigé lors de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Il y avait une étagère de rangement dans la cuisine utilisée pour les vêtements d'hiver. Veuillez enlever.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • -Il restait des pâtes et des perogies dans le frigo sans étiquette de date. Lorsqu'on l'a interrogé, le fonctionnaire a dit que les restes ne sont jamais réutilisés et toujours jetés. Le membre du personnel n'a pas pu expliquer pourquoi ces aliments n'avaient pas été jetés. Veuillez vous assurer qu'un plan clair est en place pour les restes et que, s'ils sont sauvés, ils doivent être étiquetés de façon appropriée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Il n'y avait pas de solution d'assainissement dans la cuisine. Veuillez vous assurer qu'il existe une solution d'assainissement désignée disponible dans la cuisine pour utilisation sur les surfaces.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Il y avait un plat de nourriture dans le congélateur recouvert d'une serviette en papier. Veuillez vous assurer que les aliments entreposés sont couverts et étiquetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Il n'y avait pas de thermomètre pour la vérification de la température des aliments. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Il n'y avait pas de savon dans la cuisine. S'il vous plaît assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont disponibles à l'évier dans la cuisine.
  7. Contrôle

    0 infraction