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Jugo Juice

2108 - 11300 Rocky Ridge Road NW Calgary AB T3G 5H3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jugo Juice a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il y avait un contaminant inconnu dans l'approvisionnement en eau de cette installation, comme l'indiquent la couleur verte, le goût métallique et les rapports de maladie dans l'installation adjacente. En tant que tel, nous ne pouvons être assurés de la capacité de l'eau à l'heure actuelle. - Assurez-vous que l'eau potable est utilisée dans l'installation.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il y avait un contaminant inconnu dans l'approvisionnement en eau de cette installation, comme l'indiquent la couleur verte, le goût métallique et les rapports de maladie dans l'installation adjacente. En tant que tel, nous ne pouvons être assurés de la capacité de l'eau à l'heure actuelle. - Assurez-vous que l'eau potable est utilisée dans l'installation.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage étaient conservés sur le comptoir. Les lingettes de nettoyage ont été conservées dans les seaux d'assainissement à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) On a mesuré des enroulements dans le refroidisseur avant entre 5,5 et 176;C et 6,2 et 176;C. 2) Sandwichs dans le refroidisseur avant, entre 4,3 et 176;C et 5,4 et 176;C. S'assurer que les aliments sous réfrigération sont maintenus à 4°C ou moins en tout temps. Il y avait un trou à l'avant de la glacière. La température du refroidisseur a été mesurée à 3,5°C.3) Aucune perle de boba n'a été stockée à température ambiante.4) Le thermomètre à sonde était disponible. Violations précédentes: 1) Les perles de Boba ont été entreposées à température ambiante pendant quatre heures. La minuterie ne fonctionnait pas, et le jus de Jugo n'a pas obtenu l'autorisation d'utiliser le temps comme témoin de santé publique. 2) On a mesuré les sandwichs dans le refroidisseur avant entre 5,0 et 6,0 degrés C. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés C ou moins ou à 60 degrés C. ou plus. 3) Aucun thermomètre à sonde disponible. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les refroidisseurs et les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 3) L'accumulation de glace a été notée à l'extérieur des petits congélateurs de préparation dans la zone de service avant. Réparez le joint de congélation. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. L'installation a utilisé l'évier à 3 logements. Violations précédentes: 1) accumulation de poussière et de grill sur les grills panini. Nettoyez les grills. 2) Des étiquettes à ruban sale sur les portes du congélateur. Utilisez du ruban adhésif propre pour marquer les articles et les changer quand ils deviennent sales. 3) accumulation de glace sur l'extérieur du petit congélateur de préparation à l'avant. Réparez le joint de congélation. 4) Les boutons d'échelle brisés étaient recouverts de ruban transparent. Fixer l'échelle ou remplacer l'échelle. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Fixer ou enlever le lave-vaisselle.
  12. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les perles de Boba ont été entreposées à température ambiante pendant quatre heures. La minuterie ne fonctionnait pas, et le jus de Jugo n'a pas obtenu l'autorisation d'utiliser le temps comme témoin de santé publique. 2) On a mesuré les sandwichs dans le refroidisseur avant entre 5,0 et 6,0 degrés C. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés C ou moins ou à 60 degrés C. ou plus. 3) Aucun thermomètre à sonde disponible. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les refroidisseurs et les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon pour laver les mains à l'évier de lavage des mains de la zone de préparation du dos. Fournir du savon pour l'assèchement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'accumulation de poussière et de grill sur les grills panini. Nettoyez les grills. 2) Des étiquettes à ruban sale sur les portes du congélateur. Utilisez du ruban adhésif propre pour marquer les articles et les changer quand ils deviennent sales. 3) accumulation de glace sur l'extérieur du petit congélateur de préparation à l'avant. Réparez le joint de congélation. 4) Les boutons d'échelle brisés étaient recouverts de ruban transparent. Fixer l'échelle ou remplacer l'échelle. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Fixer ou enlever le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris à l'extrémité du tuyau dans l'évier du désinfectant. Assurez-vous que le tuyau ne touche pas la solution d'assainissement.

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