Jugo Juice
2108 - 11300 Rocky Ridge Road NW Calgary AB T3G 5H3 · Food - General
12 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Résultats d'eau de la fontaine de jus : la concentration de plomb était de 0,354 mg/L, le cuivre de 38,1 mg/L et l'aluminium de 3,6 mg/L. Ces paramètres dépassaient la MAC.** Les lignes doivent être rincées et un nouvel échantillonnage est nécessaire. S'assurer que l'eau potable est disponible avant la réouverture.**
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il y avait un contaminant inconnu dans l'approvisionnement en eau de cette installation, comme l'indiquent la couleur verte, le goût métallique et les rapports de maladie dans l'installation adjacente. En tant que tel, nous ne pouvons être assurés de la capacité de l'eau à l'heure actuelle. - Assurez-vous que l'eau potable est utilisée dans l'installation.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il y avait un contaminant inconnu dans l'approvisionnement en eau de cette installation, comme l'indiquent la couleur verte, le goût métallique et les rapports de maladie dans l'installation adjacente. En tant que tel, nous ne pouvons être assurés de la capacité de l'eau à l'heure actuelle. - Assurez-vous que l'eau potable est utilisée dans l'installation.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les linges de nettoyage étaient conservés sur le comptoir. Les lingettes de nettoyage ont été conservées dans les seaux d'assainissement à 200 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) On a mesuré des enroulements dans le refroidisseur avant entre 5,5 et 176;C et 6,2 et 176;C. 2) Sandwichs dans le refroidisseur avant, entre 4,3 et 176;C et 5,4 et 176;C. S'assurer que les aliments sous réfrigération sont maintenus à 4°C ou moins en tout temps. Il y avait un trou à l'avant de la glacière. La température du refroidisseur a été mesurée à 3,5°C.3) Aucune perle de boba n'a été stockée à température ambiante.4) Le thermomètre à sonde était disponible. Violations précédentes: 1) Les perles de Boba ont été entreposées à température ambiante pendant quatre heures. La minuterie ne fonctionnait pas, et le jus de Jugo n'a pas obtenu l'autorisation d'utiliser le temps comme témoin de santé publique. 2) On a mesuré les sandwichs dans le refroidisseur avant entre 5,0 et 6,0 degrés C. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés C ou moins ou à 60 degrés C. ou plus. 3) Aucun thermomètre à sonde disponible. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les refroidisseurs et les aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 3) L'accumulation de glace a été notée à l'extérieur des petits congélateurs de préparation dans la zone de service avant. Réparez le joint de congélation. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. L'installation a utilisé l'évier à 3 logements. Violations précédentes: 1) accumulation de poussière et de grill sur les grills panini. Nettoyez les grills. 2) Des étiquettes à ruban sale sur les portes du congélateur. Utilisez du ruban adhésif propre pour marquer les articles et les changer quand ils deviennent sales. 3) accumulation de glace sur l'extérieur du petit congélateur de préparation à l'avant. Réparez le joint de congélation. 4) Les boutons d'échelle brisés étaient recouverts de ruban transparent. Fixer l'échelle ou remplacer l'échelle. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Fixer ou enlever le lave-vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Les perles de Boba ont été entreposées à température ambiante pendant quatre heures. La minuterie ne fonctionnait pas, et le jus de Jugo n'a pas obtenu l'autorisation d'utiliser le temps comme témoin de santé publique. 2) On a mesuré les sandwichs dans le refroidisseur avant entre 5,0 et 6,0 degrés C. Entreposer les aliments périssables à 4 degrés C ou moins ou à 60 degrés C. ou plus. 3) Aucun thermomètre à sonde disponible. Fournir un thermomètre à sonde pour surveiller les refroidisseurs et les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon pour laver les mains à l'évier de lavage des mains de la zone de préparation du dos. Fournir du savon pour l'assèchement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) L'accumulation de poussière et de grill sur les grills panini. Nettoyez les grills. 2) Des étiquettes à ruban sale sur les portes du congélateur. Utilisez du ruban adhésif propre pour marquer les articles et les changer quand ils deviennent sales. 3) accumulation de glace sur l'extérieur du petit congélateur de préparation à l'avant. Réparez le joint de congélation. 4) Les boutons d'échelle brisés étaient recouverts de ruban transparent. Fixer l'échelle ou remplacer l'échelle. 5) Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Fixer ou enlever le lave-vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de débris à l'extrémité du tuyau dans l'évier du désinfectant. Assurez-vous que le tuyau ne touche pas la solution d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?