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Pizza 73 1074

301 - 8888 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3G 5T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1074 a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2025. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 13 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Carton observé sur les surfaces et comme barrière près du système de ventilation au-dessus des friteuses profondes. 2) Bande observée sur le refroidisseur de préparation. Enlever tout le carton et le ruban car ces surfaces ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées. Toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Graisse accumulée sur les carreaux de plafond. On ne sait pas si la ventilation existante est adéquate pour le fonctionnement. Réglez la ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière sur le ventilateur de refroidissement. - Nettoyage et entretien dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse sur les carreaux de plafond entourant le système de ventilation au-dessus des friteuses profondes. Nettoyer les carreaux de plafond.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Quat dans l'une des bouteilles de pulvérisation a été mesuré à moins de 150 ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution qui a été testée à 200 ppm.-Assurez-vous que la concentration de désinfectant Quat est maintenue à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans les refroidisseurs prép, Dans les inserts, les champignons coupés ont été mesurés à 8 degrés C. Les oignons coupés ont été mesurés à 12 degrés CSliés poivrons ont été mesurés à 9 degrés C. Tandoori Chicken a été mesuré à 8 degrés C. L'opérateur a été invité à mettre la nourriture à l'intérieur du refroidisseur de travail. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Graisse accumulée sur les carreaux de plafond. On ne sait pas si la ventilation existante est adéquate pour le fonctionnement. Réglez la ventilation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bases cassées par la glacière. Réglez les bases.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le porte-boîte en carton d'emballage saran était recouvert de graisse et de débris. Fournir un support propre. 2) Des rainures profondes et des taches noires la planche à découper blanche. Resurfer ou remplacer la planche à découper. 3) Les débris s'accumulent sur les étagères vertes et les poignées de porte et la poussière autour du couvercle du ventilateur. Nettoyez la glacière. 4) taches vertes sur les deux poignées de couteau blanc. nettoyer les poignées ou remplacer les couteaux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Des débris alimentaires ont été observés sur les lames de l'hélico.2) La nourriture a été observée sur les couvercles d'ustensile. -Nettoyez la nourriture et les débris alimentaires des lames de l'hélico et des couvercles d'ustensile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée sur les carreaux de plafond. Nettoyer les carreaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les aliments, les débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés dans la zone sous les friteuses.2) Des débris alimentaires ont été trouvés sur les étagères plus froides.3) On a trouvé de la saleté et des débris sous le piège à graisse et sous le support de stockage de l'ustensile à côté.-Nettoyez les zones susmentionnées.

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