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Jukebox Diner

1 - 5014 49 Street Leduc AB T9E 6W8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant. Un chiffon de nettoyage a été observé sur le comptoir de préparation des aliments de la cuisine. Une solution de désinfectant Quat fraîche de 200ppm a été préparée lors de l'inspection et du nettoyage des tissus stockés dans la solution. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Assurez-vous que la concentration de votre seau de solution d'assainissement Quat est vérifiée avec des bandes de test à intervalles. La concentration requise de 200 ppm doit être maintenue en tout temps.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pâte d'ail, la margarine et les frites de pommes de terre cuites sont entreposées à température ambiante. L'employé sur place a indiqué que les frites sont conservées à température ambiante depuis le matin. L'employé sur place a également indiqué que la pâte d'ail et la margarine sont toujours conservées à température ambiante. Il est conseillé à l'employé sur place de garder les aliments à risque élevé soit en dessous de 4degrés Celsius ou en dessous de 60degrés Celsius. L'exploitant les a rejetées au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Le stripping météorologique est nécessaire sur la porte de sortie arrière pour en faire la preuve. Veuillez installer la bande météo.- Des pièges à souris ont été observés. L'opérateur se charge de surveiller les ravageurs. Une liste de contrôle et un modèle de lutte antiparasitaire ont été observés
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le distributeur de serviettes en papier n'est pas fourni pour les serviettes en papier pour lavabo à main. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un distributeur de serviettes en papier.