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KABUL HOUSE EXPRESS

2262 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

KABUL HOUSE EXPRESS a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2011. La dernière inspection, le 14 juillet 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2014. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK.OBSERVED EMPLOYEE WASHING RINSING AND STORING PLATES,POTS,PANS AND MULTI USE UTENSILS. AFTER MY REQUEST OWNER SET UP THREE COMPARTMENT SINK:WASH,RINSE AND SANITIZE,100PPM. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES,NOR A CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES,WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS HANDLED AND SERVED TO CUSTOMERS:COOKED VEGETABLES,MEAT,ETC. A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED,SERVED AND STORED. A CITY SANITATION CERTIFICATE MUST BE POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. WHEN WATER IS RELEASED FROM 3 COMPARTMENT SINK,WASTE WATER BACKS UP AND OVERFLOWING GREASE TRAP IN BASEMENT AREA,ALSO WASTE WATER BACKS UP INSIDE THE MOP SINK BY THE THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO CLEAN GREASE TRAP IN BASEMENT AND REPAIR PLUMBING IF NEEDED. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOOR AT WALK-IN COOLER HAS A BROKEN HANDLED,DOOR IS KEPT CLOSED WITH A BIN IN FRONT OF THE DOOR.INSTRUCTED TO REPAIR SAID HANDLED.METAL SHELF AT PREP AREA HAS A POROUS SURFACE INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-POROUS SURFACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN PREP AREA ABOVE HOOD,INSTRUCTED TO PROVIDE,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN LEAKING FROM HOT WATER HANDLE,BASE OF THE FAUCET AND WATER SPRAYER,INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE STOPPERS (X3) FOR 3-COMPARTMENT SINK.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR AT 59.6 F, FOUND CHICKEN, RICE, EGGS, ETC. HELD INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER, AMBIENT AIR MUST BE 40 F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 54.6 F AND 60.2 F- CHICKEN, COOKED RICE, EGGS. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE 40 F OR BELOW. ALL OUT OF TEMPERATURE FOODS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO RUNNING HOT WATER THROUGHOUT PREMISES AT THIS TIME, 75 F AND BELOW AT ALL SINKS. INSTRUCTED MANAGER PREMISES MUST HAVE RUNNING HOT WATER, 110 F OR ABOVE, THROUGHOUT PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ROACH ACTIVITY (over 5)IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO ELIMINATE ALL PEST/INSECT ACTIVITY. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE, ALSO MUST SANITIZE ALL EFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE STOPPERS (X3) FOR 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK DRAIN PIPE LEAKING LEADING TO BASEMENT FLOOR. MUST REPAIR LEAK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR THORUGHOUT BASEMENT, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS/ALONG WALLS.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED ON THE WALL. INSTRUCTED MANAGER THAT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE POSTED ON PREMISES AND VISIBLE TO THE CUSTOMER. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED, FROM REPORT #596432 DATED 9/7/11.INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED AND VISIBLE TO THE CUSTOMER.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE MISSING LABEL/NAME OF THE PRODUCT ON ALL FOOD CONTAINERS INSIDE THE WALK IN COOLER AND REACH IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LID/COVER FOR ALL GARBAGE CONTAINERS IN THE PREP AREA/KITCHEN .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: SHELVINGS BEHIND THE FRONT COUNTER WITH FORK AND SPOON CONTAINER, AND SHELVING UNDER THE CASHIER MACHINE, CHOPPING BOARD AND BOTTOM INTERIOR OF THE PREP COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR ALONG THE WALL BASE ALL CORNER, BEHIND ALL THE COOLER AND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN THE FLOOR IN THE BASEMENT UNDER THE GREASE TRAP BOX, WITH GREASE BUILT UP. HOLES ON THE FLOOR UNDER THE PREP COOLER IN THE FRONT COUNTER. MUST SEAL AND MAINTAIN. RE SEAL THE FLOOR IN THE BASEMENT. MAKE IT SMOOTH EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED CLEANING IN THE PREP AREA ON THE SIDE OF THE COOLERS. MUST SEAL THE HOLES ON THE CEILING IN THE BASEMENT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE BASEMENT(BICYCLES, REFRIGERATORS, CABINETS, CHAIRS, RUGS, CLOTHES ON THE FLOOR, BAGS OF APRONS/LINENS). INSTRUCTED TO ORGANIZE, DISCARD ANY UNUSED ITEMS NOT BEING USED TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE. PROVIDE SHELVINGS OR PALLET TO STORE SMALL ITEMS,CLOTHES,RUGS ETC.)
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL COOLERS MUST MAINTAIN A TEMP OF 40F OR BELOW. ALL FREEZER AT 0F OR BELOW.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK UNDER CERTIFIED PEST CONTROL COMPANY WITH RECENT RECEIPT OF INSPECTION. SIDE EXIT DOOR NOT RODENT/INSECTS PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOF THE BOTTOM OF THE DOOR AND SEAL OPENING ALONG TOP.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • MUST PROVIDE THE ORIGINAL COPY OF THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOODS ALONG THE DOOR IN THE KITCHEN MUST BE SEAL OR PAINTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FOLLOWING: THE GREASE TRAP BOX IN THE BASEMENT, ALL PIPE CONNECTING TO THE GREASE TRAP. ALL THE DISHES ,COOKING EQUIPMENTS AND PLATES MUST BE CLEAN AND SANITIZE BEFORE USING. MUST CLEAN THE SINKS OF THE 3 COMPT SINK AND REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND THE SINK DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL THE GAP BETWEEN THE CEILING AND WALLS INSIDE THE WASHROOM. REPLACE MISSING CEILING TILE IN REAR PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE WASHROOM ,NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.MUST EXTEND TO THE FLOOR DRAIN THE HOSE FROM THE CEILING IN THE BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZERS. PROVIDE METAL STEM THERMOMETER (OF-220F).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE BASEMENT. UNUSED COOLERS, MICROWAVE, COFFEE MACHINE, PIECES OF WOODS AND SHELVINGS. INSTRUCTED TO DISPOSE ANY ITEMS NOT BEING USED TO PREVENT PEST HARBORAGE, AND STORE ALL ELSE 6" OFF FLOOR. PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
  8. Licence

    0 infraction

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